早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補(bǔ)。

在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對(duì)烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營養(yǎng)的追求愈來愈高?？焖贍I養(yǎng)食品是對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍车慕^對(duì)補(bǔ)充，也是餐飲經(jīng)營的又一潮流。在這個(gè)餐飲業(yè)快速發(fā)展的過程中，傳統(tǒng)面點(diǎn)食品愈發(fā)受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛，如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷售包子饅頭，盈利不菲。  

【早餐培訓(xùn)流程】：

1、傳授包子面粉的選擇和識(shí)別。

2、傳授稱面、和面的技術(shù)。

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

5、傳授包餡的方法以及技巧。

6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。

7、傳授材料的保存方法。

8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

9、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

【早餐培訓(xùn)種類包括】：

鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等

【學(xué)習(xí)方式】：

1、采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)給資料配方。

2、隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，時(shí)間不限。

3、從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

餐飲培訓(xùn)全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

學(xué)習(xí)餐飲早餐培訓(xùn)，是小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目之一。早餐店消費(fèi)群體多，價(jià)格便宜，方便快捷，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，潛藏著巨大的商機(jī)。對(duì)想開早餐店創(chuàng)業(yè)的這些創(chuàng)業(yè)人員來說，選擇餐飲早餐學(xué)習(xí)在合適不過。學(xué)好早餐每一項(xiàng)技術(shù)都是成功的關(guān)鍵，然而誰能夠?qū)I(yè)的培訓(xùn)這些創(chuàng)業(yè)人員呢？餐飲早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是您開早餐店的不二首選。