老友粉，是廣西南寧市獨(dú)特的地方風(fēng)味小吃之一，在2007年的時(shí)候入選了南寧的首批26項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。老友粉酸辣可口，具有酸、辣、咸、香等特點(diǎn)，里面主要有濕河粉、蒜末、番茄、豆豉、辣椒、酸筍、酸豆角、木耳絲、肉末和胡椒粉等制作而成，口味鮮辣、湯料香濃。據(jù)說有著夏天吃了能讓人胃口大開，冬天吃了能驅(qū)寒冒汗等特點(diǎn)。

　　老友粉課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、老友粉原料的選擇和采購技巧;

　　2、老友粉配料的認(rèn)識(shí)和配比;

　　3、老友粉湯底的制作和配比;

　　4、老友粉酸筍的腌制和配比;

　　5、老友粉的制作流程和技巧;

　　6、店面經(jīng)營模式和經(jīng)驗(yàn)方法技巧。

　　老友粉學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　一般2-4天，隨到隨學(xué)，長期招生，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　老友粉學(xué)習(xí)方式：

　　老友粉老師傅親自手把手教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，確保學(xué)員全都能掌握技術(shù)，獨(dú)立操作，出去可直接做生意。

　　深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校老友粉培訓(xùn)班傳授全部技術(shù)配方毫無保留，讓學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，正宗的口味，出去能做好生意賺錢。還可搭配桂林米粉、柳州螺螄粉、和生料粉等組合學(xué)習(xí)，店面菜單更豐厚，滿足食客們的喜好。