鴛鴦鍋?zhàn)鳛榛疱佸伒椎? 一種，因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。它可以滿足不同口味人的需要，解決了眾口難調(diào)的問題。而且隨著鴛鴦鍋的廣泛推廣，現(xiàn)在已發(fā)展成可分割更多，品嘗更多口味的三分、四分鍋。是一種很受歡迎、大眾消費(fèi)的特色小吃菜系!

鴛鴦火鍋培訓(xùn)：

1、鴛鴦鍋配方中的香料的識別

2、鴛鴦鍋清油的底料的炒制技術(shù)

3、鴛鴦鍋老油的底料的炒制技術(shù)

4、鴛鴦鍋高湯、清湯的熬制方法

5、鴛鴦鍋味型的對鍋技術(shù)

6、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理。

鴛鴦培訓(xùn)品種：

麻辣燙鍋底、香辣鍋底、清淡鍋底、酸辣鍋底制作

鴛鴦火鍋特點(diǎn)：

一、鴛鴦火鍋健康豐富，色、香、味好吃，大面積風(fēng)行至國內(nèi)各處。

二、鴛鴦火鍋成品制作用料講究，論色、香、味好吃來說的話，要使用多種食材，都可以制作出質(zhì)地麻辣鮮香，香氣有特色的鴛鴦火鍋，味香濃郁，回味無比，廣受廣大人民喜歡，給人百吃不厭，流連忘返。

鴛鴦火鍋屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤大，廣受人民歡迎，制作不受季節(jié)限制。鴛鴦火鍋,是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵,兩者兼并改制而成的四川立異火鍋。此品原名雙味火鍋。我們一直以口碑做宣傳，全方位指點(diǎn)學(xué)員，并提供無限期的技術(shù)咨詢和升級;絕對讓您不花一分冤枉錢!