項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

       項(xiàng)目?jī)?nèi)容

　　第一課;認(rèn)識(shí)不同的工具與設(shè)備，了解甜點(diǎn)常識(shí)。

　　第二課;學(xué)習(xí)蛋糕胚，椰果慕斯制作。

　　第三課;學(xué)習(xí)巧克力慕斯，草莓慕斯制作。

　　第四課;學(xué)習(xí)雙重曲，優(yōu)格芝士制作。

　　第五課;栗子慕斯，安格拉斯，提拉米蘇制作’

　　第六課;講解分析市場(chǎng)主流消費(fèi)品種及產(chǎn)品多樣化。

       培訓(xùn)方式

　　老師講解示范操作 → 老師協(xié)助學(xué)員動(dòng)手實(shí)操 → 老師協(xié)助學(xué)員重復(fù)操練 → 學(xué)員獨(dú)立作出成品 → 學(xué)員成品考核 → 頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)

       培訓(xùn)時(shí)間

　　脫產(chǎn)班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00

　　周末班：每個(gè)周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00

　　業(yè)余班：任何時(shí)間，但學(xué)員在來(lái)學(xué)之前提前預(yù)約

       后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢(xún)。