在外資企業(yè)紛紛公布2018全年業(yè)績(jī)的同時(shí)，近日，各大國(guó)內(nèi)上市食企也陸續(xù)公布了2018年業(yè)績(jī)預(yù)告/快報(bào)，業(yè)績(jī)飄紅者有之，慘淡者有之，大起大落者亦有之。

今天小編給大家整理了近期公布的包括三元食品、桃李、來伊份、周黑鴨、鹽津鋪?zhàn)拥仍趦?nèi)的18家食品飲料企業(yè)2018年業(yè)績(jī)概況，供大家參考。 

1.三元食品

業(yè)績(jī)同比上升，凈利大漲超100% 

日前，三元食品發(fā)布了2018年年度業(yè)績(jī)預(yù)增公告。公告稱，2018年年度實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.07億元，同比增加101%到141%，業(yè)績(jī)呈現(xiàn)同比上升的趨勢(shì)。 

報(bào)告期內(nèi)，公司擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和強(qiáng)化內(nèi)部管理，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，盈利能力提升。同時(shí)，公司并購法國(guó)Brassica Holdings公司，也增加了凈利潤(rùn)。而本期非經(jīng)營(yíng)性損益較上期減少3,880萬元左右，主要為非流動(dòng)資產(chǎn)處置收益及理財(cái)收益減少。 

2.百潤(rùn)股份

利潤(rùn)下滑三成，但新品微醺表現(xiàn)良好

近日，銳澳(RIO)預(yù)調(diào)雞尾酒的母公司百潤(rùn)股份發(fā)布業(yè)績(jī)快報(bào)稱，2018年實(shí)現(xiàn)公司營(yíng)業(yè)總收入為12.29億元，同比增長(zhǎng)4.9%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.24億元，同比下滑32.2%。 

值得注意的是，此次業(yè)績(jī)快報(bào)中較預(yù)期低了近7000萬元。百潤(rùn)股份對(duì)此表示，2018年12月，公司終止實(shí)施第一期限制性股票激勵(lì)計(jì)劃，終止實(shí)施的會(huì)計(jì)處理結(jié)果視同加速行權(quán)，對(duì)當(dāng)期報(bào)表利潤(rùn)造成影響所致。另外，公司也新微醺產(chǎn)品銷售情況良好，但具體比例沒有對(duì)外披露過。新工廠建好后產(chǎn)能也需逐步釋放。

3.日清食品

即食面市場(chǎng)已于中國(guó)內(nèi)地見底，日清利潤(rùn)降幅超10% 

2月7日，日清食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“日清食品”）發(fā)布公告稱，截至2018年12月31日止，公司財(cái)年前9個(gè)月日清食品控股股東日本日清在中國(guó)業(yè)務(wù)分部實(shí)現(xiàn)收入303.25億日元（約合18.51億人民幣），同比增加4.2%；凈利潤(rùn)為24.04億日元（約合1.47億人民幣），同比減少12.4%。 

日清食品在公告中表示，在中國(guó)，即食面市場(chǎng)已于中國(guó)內(nèi)地見底，而優(yōu)質(zhì)即食面市場(chǎng)則正在擴(kuò)張。日本日清積極擴(kuò)展地域銷售面積并強(qiáng)化旗下的合味道品牌。在此環(huán)境下，有賴于杯面（主要是合味道品牌）的強(qiáng)勁銷售表現(xiàn)，銷售額按年增加。凈利潤(rùn)卻受折舊的增加、上市相關(guān)的雇員成本，以及受去年同期的物業(yè)銷售收益而按年下跌。

4.克明面業(yè)

實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.89億元，同比增長(zhǎng)67.32% 

報(bào)告期公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入285,594.78萬元，比上年同期增長(zhǎng)25.85%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)23,969.29萬元，比上年同期增長(zhǎng)63.27%；利潤(rùn)總額23,328.18萬元，比上年同期增長(zhǎng)55.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)18,852.68萬元，比上年同期增長(zhǎng)67.32%。

公告顯示，公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)得益于渠道下沉和營(yíng)銷策略效果良好，營(yíng)業(yè)收入保持穩(wěn)定增長(zhǎng)；持續(xù)加大內(nèi)部管控力度，提高生產(chǎn)效率，面粉自給率提升，毛利率得到提高；報(bào)告期內(nèi)公司取得的政府補(bǔ)助同比增加等多方原因。 

此外，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，得益于公司業(yè)務(wù)調(diào)整成效顯現(xiàn)，公司基本面正持續(xù)改善，2019年在工廠產(chǎn)能、銷售隊(duì)伍持續(xù)優(yōu)化下，低端掛面業(yè)務(wù)有望放量，五谷道場(chǎng)隨著新工廠進(jìn)入正軌，銷量及業(yè)績(jī)也有望改善，或驅(qū)動(dòng)公司加速成長(zhǎng)。 

5.來伊份

凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)減九成，將重點(diǎn)布局全渠道建設(shè)

1月30日，來伊份發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2018年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1000萬元-1300萬元，與去年同期相比，將減少8837萬元-9137萬元，同比預(yù)計(jì)下降87%-90%，來伊份2017年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.01億元。 

來伊份在公告中表示，本次凈利潤(rùn)預(yù)減主要是由于休閑食品行業(yè)市場(chǎng)前景良好，吸引了眾多企業(yè)參與，目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境趨緊。來伊份為了保持行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)及未來更好地發(fā)展，從2017年下半年開始，來伊份重點(diǎn)加強(qiáng)了全渠道建設(shè)、新市場(chǎng)的布局、信息及管理技術(shù)投入、各領(lǐng)域高級(jí)技術(shù)管理人才的引進(jìn)，從而使相關(guān)費(fèi)用有所增加。

6.西部牧業(yè)

連拋16家上游公司沖業(yè)績(jī)，凈利潤(rùn)大漲超100% 

日前，西部牧業(yè)發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)2018年1-12月凈利潤(rùn)為1500萬元-2000萬元，同比增長(zhǎng)104.09%-105.45%。報(bào)告期內(nèi)，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)較上年同期實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。 

提及原因，西部牧業(yè)在公告中表示，公司2018年出售了所持有的16家牧業(yè)資產(chǎn)及股權(quán)，形成處置收益，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生積極影響；強(qiáng)化各子公司目標(biāo)管理責(zé)任，聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行專業(yè)化管理，進(jìn)一步提高各子公司經(jīng)濟(jì)效益；精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)和人員，節(jié)省了費(fèi)用開支；根據(jù)市場(chǎng)需求情況及訂單安排適時(shí)生產(chǎn)，執(zhí)行精準(zhǔn)生產(chǎn)模式，減少產(chǎn)品積壓，降低倉儲(chǔ)成本，最終實(shí)現(xiàn)“零庫存”；報(bào)告期內(nèi)，公司的非經(jīng)常性損益金額約為1.4億元左右，對(duì)凈利潤(rùn)產(chǎn)生了影響。

7.周黑鴨

凈利預(yù)降三成，成本上升導(dǎo)致利潤(rùn)率下跌 

近日，周黑鴨國(guó)際控股有限公司發(fā)布公告稱，周黑鴨2018年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)與上年同期相比，預(yù)計(jì)下降30%左右。

公告顯示，2017年周黑鴨凈利潤(rùn)為7.62億元，預(yù)計(jì)2018年同比預(yù)計(jì)下降約30%。就凈利下降，周黑鴨解釋稱，相較于2017年，公司2018年度原材料成本上升，門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率下跌。此外，從2018年4月起，河北周黑鴨食品工業(yè)園有限公司投產(chǎn)折舊及能耗成本上升等。

8.麥趣爾

業(yè)績(jī)突然變臉，或迎十年來首虧

2月1日，新疆乳制品與連鎖烘焙品牌麥趣爾發(fā)布2018年業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告，將2018年三季報(bào)中的預(yù)計(jì)盈利1883.54萬元-2825.31萬元，修正為虧損8500萬元-1.7億元，這也預(yù)示著麥趣爾或?qū)⒂瓉?0年來的首次虧損。 

對(duì)于業(yè)績(jī)預(yù)告由盈轉(zhuǎn)虧，麥趣爾解釋稱，按照2018年實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和對(duì)2019年及以后年度市場(chǎng)環(huán)境、客戶需求、技術(shù)變化、毛利率波動(dòng)等綜合因素測(cè)算，預(yù)計(jì)計(jì)提商譽(yù)減值準(zhǔn)備金5000萬元-12985萬元；由于2018年度公司大規(guī)模對(duì)原有烘焙連鎖門店進(jìn)行新業(yè)態(tài)模式轉(zhuǎn)型翻新改造，產(chǎn)生折舊攤銷費(fèi)用；為占領(lǐng)團(tuán)購市場(chǎng)，麥趣爾2018年大力發(fā)展團(tuán)購渠道銷售，導(dǎo)致銷售折扣費(fèi)用增加。

9.加加食品

受銷售與成本多方影響，預(yù)計(jì)凈利下降超10％ 

1月30日晚，加加食品發(fā)布了2018年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告，預(yù)計(jì)其2018年凈利潤(rùn)為11149.85萬元-14335.52萬元，與上年同比預(yù)計(jì)下降30%-10%，系由于銷售未達(dá)預(yù)期、成本投入上升等因素導(dǎo)致。 

就凈利下滑，加加食品表示，2018年公司植物油、醬油銷售未達(dá)預(yù)期；同時(shí)，公司為提升產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)醬油配方進(jìn)行提質(zhì)改造，加大了成本投入。此外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所用包裝原材料采購價(jià)格受市場(chǎng)環(huán)境影響上漲，對(duì)生產(chǎn)成本影響較大；管理費(fèi)用、修理費(fèi)用也有所增加。 

10.鹽津鋪?zhàn)?

凈利預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)，市場(chǎng)拓展已初見成效

1月30日，鹽津鋪?zhàn)影l(fā)布公告稱，2018年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)為6600萬元-7800萬元，與去年同比，預(yù)計(jì)上漲0.4%-18.65%。鹽津鋪?zhàn)釉?017年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為6573.73萬元。 

鹽津鋪?zhàn)釉诠嬷斜硎?，從鹽津鋪?zhàn)由鲜虚_始，鹽津鋪?zhàn)影凑招乱?guī)劃的營(yíng)銷戰(zhàn)略布局，加大市場(chǎng)拓展和市場(chǎng)投入力度，市場(chǎng)拓展已初見成效，2018年收入增長(zhǎng)幅度較大。此外，為配合公司發(fā)展戰(zhàn)略，鹽津鋪?zhàn)釉谌肆Y源、產(chǎn)品研發(fā)、品控管理、運(yùn)營(yíng)管理、生產(chǎn)管理等方面轉(zhuǎn)型升級(jí)，同時(shí)，營(yíng)業(yè)費(fèi)用和管理費(fèi)用控管達(dá)到預(yù)定效果。同時(shí)，旗下休閑豆制品也為鹽津鋪?zhàn)拥臓I(yíng)收做了主要貢獻(xiàn)。 

11.皇氏集團(tuán)

業(yè)績(jī)由盈轉(zhuǎn)虧，凈利至少降11倍

1月29日，皇氏集團(tuán)發(fā)布2018 年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告顯示，2018年，皇氏集團(tuán)凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)虧損5.7億元至6.5億元，據(jù)了解，此前，皇氏集團(tuán)在2018年三季度報(bào)告中預(yù)計(jì)2018年度凈利潤(rùn)為正值且不屬于扭虧為盈，凈利潤(rùn)變動(dòng)幅度為-90%--40%，凈利潤(rùn)為567.40萬元至3404.40萬元。 

對(duì)于業(yè)績(jī)虧損，皇氏集團(tuán)在公告中表示，公司目前主營(yíng)的乳制品、信息服務(wù)兩大核心業(yè)務(wù)運(yùn)行穩(wěn)定，公司認(rèn)為2018年度業(yè)績(jī)下滑是由于皇氏御嘉影視四季度業(yè)績(jī)未達(dá)到預(yù)期，及公司擬對(duì)計(jì)提商譽(yù)減值所致，不存在其他導(dǎo)致公司2018年度業(yè)績(jī)預(yù)計(jì)大幅下調(diào)的重要原因。面對(duì)外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不確定性，公司將采取更加積極有力的措施確保公司營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)的提升，保障公司持續(xù)健康發(fā)展。

12.桃李面包

營(yíng)收凈利同增，開啟擴(kuò)張加速度 

1月27日，桃李面包發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告稱，由于配送服務(wù)質(zhì)量提升以及銷售終端增加等因素，2018年，桃李面包實(shí)現(xiàn)營(yíng)收48.33億元，同比增長(zhǎng)18.47%；利潤(rùn)總額8.25億元，同比增長(zhǎng)25.33%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)6.43億元，同比增長(zhǎng)25.19%。 

對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的原因，桃李面包在公告中稱，2018年，桃李面包提高配送服務(wù)質(zhì)量增加了單店銷售額，并增加了終端數(shù)量。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)是因?yàn)楣疽?guī)模效應(yīng)增強(qiáng)，單位成本費(fèi)用降低，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。 

13.燕塘乳業(yè)

行政處罰導(dǎo)致利潤(rùn)減少，大幾率出現(xiàn)虧損 

一月底，燕塘乳業(yè)發(fā)布了2018年年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告，稱預(yù)計(jì)2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)7,246.07至13,284.46萬元,同比增減變動(dòng)-40.00%至10.00% 

燕塘乳業(yè)對(duì)業(yè)績(jī)進(jìn)行修正的主要原因是公司新工廠投產(chǎn)后，資產(chǎn)開始折舊，生產(chǎn)成本和管理費(fèi)用增加，同時(shí)為應(yīng)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷投入也有所增加，導(dǎo)致成本費(fèi)用提升。其次，公司全資子公司陸豐市新澳良種奶牛養(yǎng)殖有限公司收到廣東省自然資源廳出具的《行政處罰決定書》，該行政處罰減少了公司2018年度凈利潤(rùn)。 

14.絕味食品

營(yíng)收凈利獲雙增，門店擴(kuò)張驅(qū)動(dòng)營(yíng)收增長(zhǎng) 

1月24日，絕味食品發(fā)布2018年業(yè)績(jī)快報(bào)，營(yíng)收凈利再次收獲兩位數(shù)的增長(zhǎng)。據(jù)披露，其2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入43.68億元，同比增長(zhǎng)13.46％；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為8.25億元，同比增長(zhǎng)27.04億元；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6.42億元，同比增長(zhǎng)27.87％。 

全年來看，公司2018年凈利率為14.69%，較2016、2017年繼續(xù)提升?？傮w說來，業(yè)績(jī)保持較高增速長(zhǎng)，符合市場(chǎng)預(yù)期。對(duì)此，絕味食品回應(yīng)稱“公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)大幅增加，一方面是公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)，使得公司凈利潤(rùn)大幅提高；另一方面是公司規(guī)模效應(yīng)顯現(xiàn)，期間費(fèi)用率有所降低。”

15.煌上煌

加大省外市場(chǎng)門店拓展，2018年凈利潤(rùn)增兩成

1月30日，煌上煌集團(tuán)發(fā)布2018年度業(yè)績(jī)快報(bào)。公告顯示，煌上煌在2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入18.98億元，同比增長(zhǎng) 28.41%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.72億元，同比增長(zhǎng)22.72%。 

煌上煌在公告中表示，2018年，煌上煌通過加大省外市場(chǎng)門店拓展，尤其加快了機(jī)場(chǎng)、高鐵、商超綜合體等高勢(shì)能門店的開發(fā)，同時(shí)綜合利用氛圍營(yíng)銷、情感營(yíng)銷、外賣、地推等方式，全力打造立體營(yíng)銷，推動(dòng)營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，深化PK模式以及外延米制品業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，從而推動(dòng)銷售收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的持續(xù)增長(zhǎng)。2018年半年報(bào)還顯示，江西地區(qū)、廣東地區(qū)、福建地區(qū)的2018年上半年的營(yíng)收占比分別為40.97%、15.43%、5.22%。 

16.親親食品

扭虧為盈，前10月業(yè)績(jī)獲綜合純利  

日前，親親食品(01583)發(fā)布公告稱，預(yù)期2018年前10月獲綜合純利，而2017年度綜合虧損為約人民幣650萬元。 

公告稱，綜合純利主要由于期內(nèi)人民幣兌港元及美元貶值，集團(tuán)以港幣及美元計(jì)值的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物產(chǎn)生的有關(guān)匯兌收益合共約人民幣3100萬元。此外，期內(nèi)集團(tuán)毛利率有所上升，主要由于減少產(chǎn)品促銷活動(dòng)和費(fèi)用，以及新產(chǎn)品的售價(jià)及毛利都較以往的產(chǎn)品高。但以上毛利率增長(zhǎng)部分被銷售、行政及其他用作提升集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力所產(chǎn)生的費(fèi)用增加所抵消，因此預(yù)期對(duì)凈利潤(rùn)率的總體影響并不顯著。 

17.雙塔食品

主營(yíng)業(yè)務(wù)收入優(yōu)于預(yù)期，業(yè)績(jī)大幅提升 

近日，雙塔食品披露了2018年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告。公司2018年度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)變動(dòng)區(qū)間為4,796.9萬元-6,641.86萬元。修正后的預(yù)計(jì)業(yè)績(jī)?yōu)橛?,855.81萬元-10,700.77萬元，比上年同期增長(zhǎng)140%-190%。

報(bào)告期內(nèi)，影響公司凈利潤(rùn)的主要因素：部分產(chǎn)品銷售價(jià)格超出先前預(yù)期，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入優(yōu)于預(yù)期，業(yè)績(jī)大幅提高，使得公司2018年年度業(yè)績(jī)高于前次預(yù)告。 

18.金字火腿

資本經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)影響，凈利潤(rùn)下降90% 

1月29日，金字火腿發(fā)布2018年度業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告。公告顯示，金字火腿在2018年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-3800萬元至1000萬元，與去年同比下降90.74%-135.2%。2017年，金字火腿歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.08億元。 

金字火腿在公告中表示，經(jīng)金字火腿財(cái)務(wù)部門初步估算，火腿及肉制品業(yè)務(wù)2018年度盈利4200萬元。但由于其將持有的中鈺資本（2018年度預(yù)計(jì)虧損9400萬元）51%股權(quán)出售給相關(guān)回購方后，形成其他應(yīng)收款，計(jì)提了壞帳準(zhǔn)備?；谏鲜鲈?，導(dǎo)致金字火腿2018年度凈利潤(rùn)同比下降90.74%-135.2%。金字火腿相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，中鈺資本于2018年12月底已完成工商變更，2019年起將不再列入金字火腿并表范圍，中鈺資本經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將不會(huì)對(duì)金字火腿業(yè)績(jī)?cè)斐捎绊憽?/p>