【課程概要】

　　一根面又稱(chēng)長(zhǎng)壽面，一根面以色澤潔白，口感筋斗的特色吸引了各方游客品嘗贊美，因面條的數(shù)量?jī)H為一根，故叫做一根面，是四川著名的特色傳統(tǒng)名小吃。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　2.香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3.高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4.面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5.碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6.成品面條的搭配技術(shù)。

　　7.各類(lèi)面臊的制作方法和保存方法。

　　8.一根面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

　　【石老磨培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù),擁有12名高水平的師資團(tuán)隊(duì)(高級(jí)技師6名)。

　　2、我們的師資團(tuán)隊(duì)都是專(zhuān)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)教學(xué)，每個(gè)老師都是教自己最專(zhuān)業(yè)的項(xiàng)目，毫無(wú)保留的傳授全套配方。

　　3、廚藝到家對(duì)學(xué)員學(xué)習(xí)的時(shí)間是沒(méi)有限制的，學(xué)員覺(jué)得自己學(xué)會(huì)了滿(mǎn)意了就可以不學(xué)了，中途不收任何費(fèi)用。

　　4、學(xué)習(xí)期間學(xué)校是包吃包住的，學(xué)校有男女宿舍，只需帶上你的洗漱用品和換洗衣服即可。

　　【售后服務(wù)體系】

　　a.公司會(huì)定期推出新技術(shù)，使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級(jí)和技術(shù)更新，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　b.公司有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場(chǎng)分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購(gòu)、人員配置等等。

　　c.公司提供全方位后期服務(wù)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質(zhì)量管理和保存等營(yíng)運(yùn)互動(dòng)指導(dǎo)。