攀枝花鴛鴦火鍋培訓(xùn)哪家好？我們的鴛鴦火鍋培訓(xùn)口味正宗 支持先嘗后學(xué)!攀枝花小吃培訓(xùn)學(xué)校項目是專為廣大中小投資者量身定做的小本創(chuàng)業(yè)項目，為了給學(xué)員節(jié)約投資，能帶領(lǐng)更多的人創(chuàng)業(yè)致富，鴛鴦火鍋項目特點在攀枝花風(fēng)味的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，精調(diào)細(xì)作， 秘方調(diào)制出各種口味，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐幕疱佄兜勒{(diào)制，我們的火鍋師傅經(jīng)驗豐富。

　　鴛鴦火鍋是一道美味可口的漢族名吃，屬于川菜系。成菜風(fēng)味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。

　　鴛鴦火鍋做法：用紅白兩種湯汁入火鍋的雙鍋內(nèi)，配以各種動物生肉片和蔬菜，涮燙而成。紅湯鹵的調(diào)制有三種著名的配方，基本調(diào)味品為高湯(或雞湯、牛肉湯)、牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川鹽、紹酒、醪糟汁，要求口感豐富，味濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。清湯鹵又稱白湯鹵，主要調(diào)味品為清湯、白醬油和味精。其湯用老母雞、老肥鴨、火腿蹄子、火腿棒子骨、豬排骨加水吊制，用豬肉茸和雞脯肉茸來掃湯至湯清亮才成。

　　攀枝花鴛鴦火鍋店面指導(dǎo)：1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

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