南昌雞蛋灌餅培訓(xùn)，推薦哪個(gè)培訓(xùn)學(xué)校？正宗的雞蛋灌餅做法其實(shí)很講究的，絕不是路邊小攤的那種簡(jiǎn)單做法，味道也比他們要鮮香的多、干凈得多，首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入面餅內(nèi)要均勻，再就是鮮香醬的調(diào)制，刷醬的多少，直接影響到它的口味，所以說，小小的雞蛋灌餅如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些別的快餐食品，形成一個(gè)快餐車的經(jīng)營(yíng)模式，可以在商場(chǎng)、超市、學(xué)校周邊、辦公區(qū)、繁華街道等地固定或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

　　雞蛋灌餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

　　二、雞蛋灌餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

　　三、雞蛋灌餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

　　四、掛鹽配方和雞蛋灌餅刷醬配方及實(shí)際操作;

　　五、雞蛋灌餅制作全流程及制餅技巧;

　　六、雞蛋灌餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

　　七、極味源具有多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營(yíng)銷方案，原料的采購(gòu)渠道等服務(wù)。

　　雞蛋灌餅培訓(xùn)流程：

　　1、面料的加工;

　　2、調(diào)味料的制作;

　　3、餅的制作;

　　4、灌漿的技巧;

　　5、火候的掌握;

　　6、刷調(diào)味醬;

　　7、3種口味的制作

　　飄飄香餐飲教師團(tuán)隊(duì)是由資深大廚、中式烹調(diào)師等專業(yè)人員組成，有享有資深技師榮譽(yù)的大廚親臨指導(dǎo)，有專業(yè)的小吃潮流發(fā)現(xiàn)者，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力!

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