武漢武漢熱干面是中國(guó)十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔助材料。武漢熱干面是武漢人“過早”中，男女老少都特別喜愛的大眾化食品，也是在全國(guó)的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。 正宗的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁，既不沾牙也不夾生堅(jiān)硬，拌好的面色彩黃而油潤(rùn)，香氣撲鼻，特別誘人，三兩口，沒什么感覺一碗滋味鮮美的面就吃完了。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

武漢熱干面僅需幾千元資金，一個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修。武漢熱干面店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng)，也可無店經(jīng)營(yíng)。可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢。

課程內(nèi)容

1.撣面，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2.麻醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3.肉湯醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握。

4.椒醬，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作武漢熱干面專用辣椒醬。

5.味汁，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。

6.配菜，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制。

7.煮面，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條、以及放調(diào)料、配菜等知識(shí)。

開店流程

第一,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

第三,店面布置,裝修

第四,制作設(shè)備采購

第五,制作原料采購

第六,店鋪審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

選址技巧

1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實(shí)行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

裝修技巧

1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出叉燒包店特色

2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型