自1991年開始，餐飲業(yè)連續(xù)多年保持高速增長，在外出就餐已成為一種生活方式的情勢下，未來餐飲業(yè)必將朝著產業(yè)化、大眾化發(fā)展。同時，日漸發(fā)展的餐飲業(yè)勢必需要更多餐飲業(yè)從業(yè)人員，中國烹飪協(xié)會指出，未來五年，中國餐飲業(yè)創(chuàng)造就業(yè)崗位預計將超過1000萬，僅廚師從業(yè)人員就需要400萬之多。

　　在社會就業(yè)壓力與日俱增的當今，沒有一技之長成為不少人找工作的短板，包括大學畢業(yè)生，在找工作的時候也是屢屢碰壁。只有學歷，沒有技能，在這個社會早已經行不通了，在各大招聘會上，技能人才已成為企業(yè)招聘時最青睞的對象。不少參加招聘的餐飲單位表示，如今用工荒已從東部地區(qū)蔓延到全國各地，各個行業(yè)都出現(xiàn)了不同程度地用工荒，企業(yè)只有不斷加薪加福利，即便如此，高薪仍然難尋廚師。近年來，餐飲企業(yè)普遍存在缺人的窘境，學校畢業(yè)生非常搶手，每年，眾多餐飲企業(yè)在學生還未畢業(yè)時就走進學校，與學生簽訂就業(yè)合同，學校畢業(yè)生就業(yè)完全可以做到足不出校。

　　在云南蘇滇烹飪學校，數千學子追尋著廚師的夢想，通過一兩年的努力學習，他們就能夠找到一份不錯的工作。隨著餐飲業(yè)不斷發(fā)展，廚師這一職業(yè)，如今已成為人所共知的高薪職業(yè)。廚師人員的薪資待遇，不僅超過了白領，在技術行業(yè)中，廚師也是名列前茅，成為前景廣闊的高收入階層。