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餐飲培訓(xùn)
大商場(chǎng)被餐飲占據(jù),變成大食堂
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-22 02:52:32        瀏覽:322
實(shí)體商業(yè)頻遇存活危機(jī),一些昔日高端百貨幾經(jīng)調(diào)整卻仍未能找準(zhǔn)發(fā)展定位。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),位于北辰集團(tuán)牌樓內(nèi)的名門多福生活廣場(chǎng)中,僅有幾處專賣店和散置的擺滿打折鞋服

  實(shí)體商業(yè)頻遇存活危機(jī),一些昔日高端百貨幾經(jīng)調(diào)整卻仍未能找準(zhǔn)發(fā)展定位。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),位于北辰集團(tuán)牌樓內(nèi)的名門多福生活廣場(chǎng)中,僅有幾處專賣店和散置的擺滿打折鞋服的貨架,卻集中了20余家餐飲店鋪,其中不乏漢堡王、星巴克等餐飲品牌。

  名門多福生活廣場(chǎng)原為輕奢定位的時(shí)代名門百貨,由于經(jīng)營(yíng)不善,屢傳被北辰實(shí)業(yè)出售的消息。擁有老牌商業(yè)地標(biāo)的北辰實(shí)業(yè)股份有限公司如今只保留經(jīng)營(yíng)北辰購物中心,旗下北辰時(shí)代名門百貨、北辰綠色家園購物中心的商業(yè)部分均被整體租賃。

  餐飲占六成

  近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),位于北辰集團(tuán)牌樓內(nèi)的名門多福生活廣場(chǎng)中,品牌專柜已所剩無幾。商場(chǎng)1-2層的中島區(qū)域,散置著數(shù)十件貨架,貨架上盡是標(biāo)注著5折起、100元起之類字樣的衣服和鞋子。

  

大商場(chǎng)被餐飲占據(jù),變成大食堂

 

  在B1層、1層、4層、5層,共集中了20余家餐飲店,約占商戶總數(shù)的六成。其中不乏漢堡王、星巴克、上海小南國(guó)等知名餐飲品牌,中午飯點(diǎn)期間上座率較高,聚集了大量上班族用餐休息。除此之外,B1層新開業(yè)了百匯生活超市,售賣日用百貨、蔬菜水果等,記者在周日下午走訪時(shí)店面較為冷清,超市店員稱通常在工作日的下班時(shí)間才有顧客光臨。在商場(chǎng)2層和3層,則集中了美甲美睫店、早教中心、英語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等生活服務(wù)類店鋪。

  記者以商戶身份致電名門多福招商中心,其工作人員表示,目前商場(chǎng)1層中島區(qū)域的空位已經(jīng)租出,馬上將進(jìn)行裝修入駐工作。2層中島區(qū)域還有至少50平方米的空間可以租賃,價(jià)格在16元/平方米/天,租期可選1-3年。該工作人員還透露,散置的貨架賣主與商場(chǎng)所簽的都是臨時(shí)合同,隨時(shí)可以調(diào)整給新商戶入駐。

  大雜燴招商續(xù)命

  名門多福緊鄰時(shí)代大廈、匯賓大廈等寫字樓,上班族是主要客源,餐飲成為最熱鬧的部分。原本輕奢百貨定位,與現(xiàn)在幼教母嬰、美體會(huì)所、餐飲“大雜燴”構(gòu)成相比,有不小的落差。

  北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)賴陽認(rèn)為,與進(jìn)駐購物中心相比,目前大型國(guó)際品牌更趨向于做相對(duì)獨(dú)立的旗艦店。消費(fèi)者在實(shí)體店的需求弱化了,更被藝術(shù)展覽、有趣的吃喝玩樂活動(dòng)等花樣形式吸引。高端百貨店定位得不到市場(chǎng)支持,在招商、經(jīng)營(yíng)上很困難。

  名門多福商場(chǎng)購物導(dǎo)航欄顯示,除B1層、1層、4層、5層集中大量餐飲品牌外,2層為“時(shí)尚品味”,3層為“教育兒童生活”。名門多福招商人員表示,對(duì)于想要入駐的商戶品類沒有嚴(yán)格限制,但2層基本規(guī)劃方向?yàn)闀r(shí)尚生活、服飾類商戶,3層優(yōu)先租給兒童教育、娛樂類商戶。因此,美甲美睫店、美體會(huì)所、幼教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、兒童成長(zhǎng)樂園等混雜的商戶就成了高端大牌的替代。

  賴陽指出,雖然能招到一些商家,維持一定租金收益,但長(zhǎng)期來看,大雜燴的商戶構(gòu)成很難留住具有精細(xì)化購物需求的顧客。中國(guó)購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利認(rèn)為,消費(fèi)者變化很快,一成不變或變化太慢,都易遭淘汰,致使大量顧客被分流到其他成長(zhǎng)起來的商場(chǎng)中去,商家只有持續(xù)升級(jí)運(yùn)營(yíng)理念才能避免掉隊(duì)。

  集團(tuán)弱化商業(yè)板塊

  在名門多福生活廣場(chǎng)的外墻上,時(shí)代名門百貨的LOGO印跡還清晰可見。時(shí)代名門百貨由北辰實(shí)業(yè)股份有限公司與香港皇權(quán)集團(tuán)共同出資打造,雙方各占50%股份。曾匯集眾多國(guó)際品牌。因經(jīng)營(yíng)不善,大量商家撤出,被多次傳出將遭北辰出售的消息。

  北辰實(shí)業(yè)官網(wǎng)顯示,公司有三處商業(yè)物業(yè),為北辰購物中心、北辰時(shí)代名門購物中心、北辰綠色家園購物中心。北京商報(bào)記者通過天眼查企業(yè)信息調(diào)查工具查詢發(fā)現(xiàn),2015年3月,北辰時(shí)代名門購物中心的企業(yè)法人中已不包括北京北辰實(shí)業(yè)股份有限公司,企業(yè)名稱也由北京北辰嘉權(quán)時(shí)代名門商業(yè)有限公司變更為北京名門多福商業(yè)有限公司。對(duì)此,北辰商業(yè)發(fā)展公司工作人員回應(yīng)稱,公司僅經(jīng)營(yíng)北辰購物中心,北辰時(shí)代名門購物中心和北辰綠色家園購物中心的商業(yè)部分都已整體租賃,分別更名為名門多福廣場(chǎng)和上品+折扣店,北辰作為物業(yè)出租方,雖有產(chǎn)權(quán)但不再過問具體經(jīng)營(yíng)。

  

大商場(chǎng)被餐飲占據(jù),變成大食堂

 

  記者查閱北辰實(shí)業(yè)2016年度報(bào)告發(fā)現(xiàn),相比發(fā)展物業(yè)、投資物業(yè)(含酒店)積極擴(kuò)張,商業(yè)物業(yè)板塊的經(jīng)營(yíng)情況分析僅用一句話就一筆帶過。

  高消費(fèi)斷檔

  亞運(yùn)村區(qū)域具備健全的交通和各種生活配套設(shè)施,定位為國(guó)際化居住區(qū)。不乏中高檔商品房,聚集了大量有消費(fèi)力的高收入人群。但從目前商圈布局來看,密集齊全的連鎖超市、24小時(shí)便利店可滿足大部分居民的日常生活需求,集休閑娛樂與高檔購物于一體的綜合性購物中心卻相當(dāng)缺乏,中高端消費(fèi)處于斷檔形勢(shì)。

  目前,亞運(yùn)村區(qū)域主要有北辰購物中心、名門多福生活廣場(chǎng)、第五大道精品休閑廣場(chǎng)、遠(yuǎn)洋未來廣場(chǎng)等購物中心。除了名門多福生活廣場(chǎng),第五大道精品休閑廣場(chǎng)在開業(yè)之初定位為滿足高品質(zhì)需求的精品旗艦購物中心,如今也被餐飲、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)填滿,品牌所剩無幾,僅有三層圖書大廈周末人氣旺盛;金泉港曾一度被期待成為亞奧區(qū)域的高端商業(yè)地標(biāo),如今也僅有電影院、超市、餐飲等部分發(fā)展起來。

  對(duì)此郭增利認(rèn)為,高端或奢侈品商業(yè)在城市中的容量有限,且屬于慣性消費(fèi),已發(fā)展起來的會(huì)越做越強(qiáng),發(fā)展不起來的就難再有空間。如國(guó)貿(mào)、大望路等商圈已形成影響力,消費(fèi)客群不僅有周邊居民,甚至輻射全城乃至全國(guó)。亞運(yùn)村區(qū)域盡管不缺高端消費(fèi)需求,但多個(gè)定位中高端的購物中心都沒有成功形成清晰的標(biāo)簽,高端消費(fèi)往往是一次性的、少量的,若僅以周邊居民為主要客群,勢(shì)必很難存活,因此那些沒有形成高端標(biāo)簽的購物中心只能轉(zhuǎn)戰(zhàn)黏性較強(qiáng)的便民定位來謀求出路。

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