合肥奶黃包流沙包培訓(xùn)好不好？合肥蜀湘情緣小吃培訓(xùn)學(xué)校港式點(diǎn)心品種有1000多款，為全國(guó)點(diǎn)心種類中之冠。其特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。

　　【培訓(xùn)項(xiàng)目】：

　　1、榴蓮酥技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2、蘿卜酥基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固;

　　3、面點(diǎn)制作各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候握;

　　4、水晶蝦餃制作技術(shù);

　　5、馬蹄糕的制作技術(shù);

　　6、奶皇包制作技術(shù);

　　7、叉燒餡料的制作,叉燒包的制作技術(shù);

　　8、豆沙包、流沙包制作技術(shù);

　　9、糯米卷的制作方法;

　　10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　【培訓(xùn)項(xiàng)目】：

　　包點(diǎn)類：叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小籠包、蟹子燒賣，大蝦燒賣

　　甜點(diǎn)類：香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕

　　點(diǎn)心類：荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿卜糕、芋頭糕、金錢肚、香菇滑雞、牛百葉。

　　粥類：皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、咸骨菜干粥

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