怎么做鹵肉么?合肥哪家鹵肉培訓好？如果您肯花點學費系統(tǒng)全面的學鹵肉做法，建議您報名參加合肥百勺味小吃培訓機構提供的鹵肉培訓課程，該課程的主要培訓內(nèi)容如下：

　　1：鹵水制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

　　3：糖色制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

　　4：辣椒油制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

　　5：鹵制原料

　　第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

　　6：保存鹵水

　　第六步，主要系統(tǒng)學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

　　7：拌制菜品

　　第七步，主要系統(tǒng)學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

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