酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。自制手工老酸奶，無(wú)人工化學(xué)原料，對(duì)人體有極大好處，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。一般手工酸奶的保質(zhì)期很短，建議三天內(nèi)飲用完，要不然酸奶中的活性菌消失，就體現(xiàn)不出酸奶對(duì)人體的有益價(jià)值。如果有些酸奶標(biāo)注保質(zhì)期在7天以上，那就是其中加入了防腐劑，不是純正的酸奶了。酸奶發(fā)酵好后，盛裝酸奶的容器一定要保持干燥，否則會(huì)導(dǎo)致手工酸奶變質(zhì)。制作好的手工酸奶，在其中加入一些水果顆粒或者一些堅(jiān)果，也可根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜或果醬，這樣美味可口的風(fēng)味酸奶就制成了。

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

課程亮點(diǎn)：學(xué)員入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議（學(xué)技術(shù)有保障）；配方等核心技術(shù)無(wú)保留傳授；全程實(shí)踐操作；一站式開(kāi)店扶持；從在校學(xué)習(xí)到學(xué)成創(chuàng)業(yè)，提供一站式全程幫扶!

適用對(duì)象：0門(mén)檻，適合想學(xué)美食技術(shù)、開(kāi)店擺攤等創(chuàng)業(yè)人群、家庭廚藝愛(ài)好者等

學(xué)習(xí)目標(biāo)：按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止，提供開(kāi)店全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，助學(xué)員低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

課程具體內(nèi)容：

1、首先由老師把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的蛋糕技術(shù)的配料及操作流程現(xiàn)場(chǎng)操作給學(xué)員觀(guān)看。

2、由學(xué)員本人親自己配料及操作的整個(gè)過(guò)程（老師全程指導(dǎo)）。

3、沒(méi)有清楚掌握技術(shù)的學(xué)員繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止（老師全程指導(dǎo)）。

4、學(xué)習(xí)過(guò)程中老師會(huì)把配料、操作、開(kāi)店注意事項(xiàng)及經(jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)員。

5、學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)后，學(xué)員可在學(xué)校購(gòu)買(mǎi)調(diào)料、設(shè)備，也可由學(xué)校指導(dǎo)采購(gòu)，所有采購(gòu)由學(xué)員自主安排，學(xué)校只負(fù)責(zé)指導(dǎo)采購(gòu)。

6、一站式開(kāi)店扶持（包括選址、店面設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策劃、老師上門(mén)指導(dǎo)等）。

實(shí)際操作內(nèi)容

1. 手工酸奶技術(shù)培訓(xùn)全程實(shí)踐操作，感受每一細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)每一環(huán)節(jié)全程親手操作!

2. 真正學(xué)到核心技術(shù)，實(shí)實(shí)在在保用一生，讓您在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中學(xué)習(xí)到產(chǎn)品的真實(shí)技術(shù)和變通方法!絕不同于加盟，您僅僅是一個(gè)

3. 學(xué)會(huì)經(jīng)典的手工酸奶秘料制作和獲得各種配方比例。

4. 學(xué)會(huì)配套菜品的全套加工制售方法。為你開(kāi)店全面考慮。

5. 為你提供長(zhǎng)期的免費(fèi)交流平臺(tái)，促進(jìn)您更好的進(jìn)行市場(chǎng)定位、與全國(guó)不同地方的創(chuàng)業(yè)者一道交流企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)!

6.無(wú)限延伸的后續(xù)服務(wù)， 終生義務(wù)咨詢(xún)，隨時(shí)為您的創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題提供解決方案。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

金凌培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本技巧。

2.我們地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專(zhuān)業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3.多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

4.現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。