合肥腸旺面是貴州貴陽市極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味小吃。有山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。

培訓(xùn)對象：想學(xué)習(xí)正宗合肥腸旺面的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容：

所需香料認(rèn)識

香料進一步處理

認(rèn)識熬湯所需材料

熬湯材料的清洗

高湯的熬制

紅油熬制

腸子加工、熬制

血旺加工

脆哨制作

大排制作

鹵豆腐、鹵雞蛋制作等

面條煮制(不包括面條制作)

泡菜制作

裝碗方法

成本分析

開店指導(dǎo)

教學(xué)模式：合肥腸旺面全套(技術(shù)+配方)配套一并教給您(配方不另收費用)。學(xué)員免費<先嘗后學(xué)+全實際操作+全程開店指導(dǎo)>包教包會，真正做到一步到位包開店!預(yù)計學(xué)時約5—7天，學(xué)不會免費再學(xué)，直到學(xué)會為止，中途不再收任何費用。

利潤分析：一碗腸旺面：(腸子、脆臊、血旺)約2.2元，優(yōu)質(zhì)面條0.5元，各種調(diào)料約0.4元，水電氣約0.3元，一碗腸旺面市場價8元，按照銷售500碗粉計算，可獲利2300元。一個月可獲利69000。一年算10個月，可以獲利69萬算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。

課程安排:

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)：

公司提供食材。

學(xué)員練習(xí)時從選料到成品制作獨立操作，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我練習(xí)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

合肥金淩小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)優(yōu)勢

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

合肥金淩小吃培訓(xùn)學(xué)校實力技術(shù)保障

品牌保障：30多年辦學(xué)經(jīng)驗，全國連鎖品牌。實操實訓(xùn)：全程實操理論融入實踐。

教學(xué)特色：上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識。

為什么選擇合肥金淩小吃培訓(xùn)學(xué)校

1.合肥金淩小吃培訓(xùn)學(xué)校是合肥知名的小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校環(huán)境好，安全可靠

2.針對學(xué)員，我們免費提供食宿，同時方便學(xué)員與師傅之間課后更好的交流與溝通

3.一次性收費，包含學(xué)習(xí)原料費、學(xué)費，還提供菜單免費設(shè)計、店面設(shè)計指導(dǎo)，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂!

4.我們主要以教學(xué)為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)