地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊再貼上香香的玉米餅。不同的就是地鍋的菜底不一樣，常見的是地鍋雞和地鍋魚，味道甘旨到意想不到的地步。赤色小辣椒和剁成小塊的仔雞肉翻炒，待雞肉入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼有粗糧和細糧兩種，等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁。

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。

學(xué)校優(yōu)勢

辦學(xué)經(jīng)驗：15年辦學(xué)經(jīng)驗，成熟的教學(xué)管理和教學(xué)模式體系

學(xué)員口碑：數(shù)萬名學(xué)員見證輝煌成成績，95%學(xué)員因口碑好選擇我們

教學(xué)質(zhì)量：烹飪大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精神教師全程指導(dǎo)

就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學(xué)員就業(yè)渠道

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習(xí)慣，從選址、辦證、招聘、設(shè)計、裝潢、培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運營等環(huán)節(jié)提供全程指導(dǎo)。

引航將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先食后燙的用餐，鐵鍋燉注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，與時尚為一身。近年來，鐵鍋燉市場風(fēng)靡，很多人都知道它是一個前景好、有、有利潤的行業(yè)，而引航推出的鐵鍋、火鍋、地鍋、干鍋、碳鍋更是引領(lǐng)全球的新“食”尚!

鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，它是精選沒有污染的農(nóng)家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細嫩、香而不膩、回味無窮。