隨著烹飪的進(jìn)步，雖然出現(xiàn)了水烹、油烹法，但烤法并沒(méi)有消失，還多了許多花樣，燒烤發(fā)展至今，燒烤方式發(fā)展了極大的變化，如今已有了白烤、泥烤、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對(duì)于人們來(lái)講是具有極大的誘惑力和吸引力。如果你有意向開(kāi)一家燒烤店的話，來(lái)哈爾濱引航學(xué)燒烤是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的決定!

燒烤的品種

雞腿、雞翅、鳳爪、肉類、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等多種食品任你烤，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)內(nèi)容

1、各類原料刀工練習(xí);

2、各類原料預(yù)處理方法;

3、魚(yú)類腌制技術(shù);

4、海鮮類腌制技術(shù);

5、青菜類串卷制作技術(shù);

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù);

7、燒烤油料配方;

8、燒烤的調(diào)料配方;

9、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù);

10、各種味型調(diào)制技術(shù)。

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.引航為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會(huì)額外收取費(fèi)用)2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

在廣西學(xué)做燒烤技術(shù)就來(lái)我們引航餐飲培訓(xùn)中心，哈爾濱引航小吃培訓(xùn)學(xué)校成立多年來(lái)一直以“探尋時(shí)尚經(jīng)典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”，不懈努力。哈爾濱引航小吃培訓(xùn)學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”完美結(jié)合，引航把美食制作推向簡(jiǎn)易和標(biāo)準(zhǔn)化的新高度，讓每一個(gè)人都會(huì)做美食，使客戶達(dá)到零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報(bào)的價(jià)值，真正達(dá)到共贏。