烤魚(yú)是將魚(yú)經(jīng)過(guò)加工之后進(jìn)行烹飪的方法，主要就是發(fā)揚(yáng)與萬(wàn)州的特色美食，是口味奇特、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，原本的烤魚(yú)就是將魚(yú)直接想串肉串一樣穿成串，然后放在炭火上烤制而成，撒上調(diào)料，成熟即可食用，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了一烤二燉的烹飪方式，吃烤魚(yú)吃的不僅是魚(yú)的滋味，還有很多的配菜，是非常美味的美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.刀工切配練習(xí)及技巧;

　　2.各種菜品前期處理加工;

　　3.掂鍋掂勺練習(xí)及技巧;

　　4.菜品搭配技巧;

　　5.油溫火候掌控;

　　6.調(diào)味料的比例;

　　7.菜品搭配;

　　8.成品裝盤(pán)、擺放;

　　9.所有材料后期的收藏及保管。

　　【教學(xué)模式】

　　按照烤魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　烤魚(yú)是現(xiàn)在當(dāng)下比較流行的美食，在人們聚會(huì)、聚餐的時(shí)候都是會(huì)選擇的美食，學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)去哪里，那就來(lái)我們長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)吧，你可以先來(lái)我們長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校考察，品嘗我們制作出來(lái)的味道，考察滿(mǎn)意之后就跟我們簽訂學(xué)習(xí)合同，我們這里有專(zhuān)業(yè)的老師，正宗的技術(shù)，專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)去哪里，就來(lái)我們長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校吧。