【課程知識(shí)】

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫過(guò)于大同的刀削面，可稱“面食王中王”。大同刀削面物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來(lái)到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。

　　【實(shí)操練習(xí)】

　　1.刀削面與河南燴面和制方法，和面的技術(shù)，水、面的比例;

　　2.刀削面與河南燴面分別各自的揉制方法;

　　3.刀削面的削面方法和河南燴面的寬窄薄厚的拉面方法;

　　4.刀削面和河南燴面的面鹵制做;

　　5.紅油臊子面，湯面，拌面，炒面，炸醬，油潑等各種吃法，全套技術(shù)贈(zèng)送專業(yè)削面刀一套;

　　6.開(kāi)快捷手工面食店所用各種原料的認(rèn)識(shí)、采購(gòu)，及做出高端面點(diǎn)、面食產(chǎn)品所用的原料對(duì)比，采購(gòu)以及成本、利潤(rùn)的核算。

　　【學(xué)習(xí)有保障】

　　預(yù)估3-5天,隨到隨學(xué)，(看個(gè)人接受能力，沒(méi)有學(xué)會(huì)可以留下來(lái)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí))一對(duì)一教學(xué)，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。 學(xué)費(fèi)(包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。

　　【培訓(xùn)宗旨】

　　中途絕不收取任何費(fèi)用，全程實(shí)操，親自動(dòng)手。老師一對(duì)一手把手教學(xué)，不限制時(shí)間學(xué)會(huì)為止。

　　【技術(shù)特點(diǎn)】

　　延續(xù)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝技法，老師按照實(shí)用的課程每天為學(xué)員提供材料、配方，集中標(biāo)準(zhǔn)化的詳細(xì)比例由老師實(shí)時(shí)指導(dǎo)學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)。

　　【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

　　由資深經(jīng)驗(yàn)的老師免費(fèi)傳授店面選址評(píng)估，店鋪裝修設(shè)計(jì)，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的價(jià)格定位原材料搭配，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制作方法，保存保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜、包裝等全套經(jīng)營(yíng)管理方法等方方面面的技巧。

　　【開(kāi)店攻略】

　　科學(xué)合理選址定位，老師現(xiàn)場(chǎng)傳授如何選擇合理的地理位置與商圈，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析人流量消費(fèi)力選擇最佳開(kāi)店地點(diǎn)，使你獲得“地利”優(yōu)勢(shì)而生意興隆，讓你的腸粉店贏在起點(diǎn)。