【課程知識】

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面，可稱“面食王中王”。大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。

　　【實操練習】

　　1.刀削面與河南燴面和制方法，和面的技術，水、面的比例;

　　2.刀削面與河南燴面分別各自的揉制方法;

　　3.刀削面的削面方法和河南燴面的寬窄薄厚的拉面方法;

　　4.刀削面和河南燴面的面鹵制做;

　　5.紅油臊子面，湯面，拌面，炒面，炸醬，油潑等各種吃法，全套技術贈送專業(yè)削面刀一套;

　　6.開快捷手工面食店所用各種原料的認識、采購，及做出高端面點、面食產品所用的原料對比，采購以及成本、利潤的核算。

　　【學習有保障】

　　預估3-5天,隨到隨學，(看個人接受能力，沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習)一對一教學，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術、新品種。 學費(包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用)不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止。

　　【培訓宗旨】

　　中途絕不收取任何費用，全程實操，親自動手。老師一對一手把手教學，不限制時間學會為止。

　　【技術特點】

　　延續(xù)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝技法，老師按照實用的課程每天為學員提供材料、配方，集中標準化的詳細比例由老師實時指導學員自己動手練習。

　　【創(chuàng)業(yè)指導】

　　由資深經驗的老師免費傳授店面選址評估，店鋪裝修設計，經營產品的價格定位原材料搭配，倉庫，存貨，預制作方法，保存保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜、包裝等全套經營管理方法等方方面面的技巧。

　　【開店攻略】

　　科學合理選址定位，老師現(xiàn)場傳授如何選擇合理的地理位置與商圈，數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析人流量消費力選擇最佳開店地點，使你獲得“地利”優(yōu)勢而生意興隆，讓你的腸粉店贏在起點。