湘西小串培訓(xùn)

　　背景介紹： 　　湘西小串歷史悠久，最早的記錄可追塑至《山海經(jīng)大荒北經(jīng)》，即蚩尤作兵攻伐黃帝，黃帝令應(yīng)龍迎戰(zhàn)，雙方在冀州之野大戰(zhàn)，蚩尤兵敗被殺。余部遷入武陵區(qū)域，號(hào)苗疆，多耕牛，遂以小串炙之為食，日開(kāi)荒，夜食牤。也正是如此，評(píng)判一家湘西小串的味道是否正宗，只需要品嘗與牛相關(guān)的牛油與黃喉即可得出結(jié)論。

　　2016年以前這種美食只能在鳳凰古城附近苗寨區(qū)才能吃到，當(dāng)時(shí)在鳳凰古城最美的享受莫過(guò)于住著農(nóng)家吊腳樓客棧，躺在舒適的搖椅，看著沱江河燈，聽(tīng)著酒吧搖滾，吃的湘西小串。  

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　爆款：烤牛油、黃喉、烤牛肉筋、烤羊排、烤脆骨、烈火牛肉、烤鴨舌、烤五花肉、手撕魷魚(yú)、蔥爆雞、烤香菇、烤茄子、烤鯽魚(yú)、掌中寶 　　大眾款 ：烤排骨、烤羊肉串、烤豬肉串、烤生蠔、烤蝦、烤鳳爪、烤千頁(yè)豆腐、烤四季豆、烤黃瓜、烤骨肉相連、烤雞腿、烤鴨胗、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、烤藕片、烤玉米、烤香干、烤絕代雙驕、烤網(wǎng)紋香蕉、烤圣女果、烤香梨等。 　　特色海鮮：烤生蠔、烤扇貝、烤鮑魚(yú)仔、蒜蓉基圍蝦等 　　錫紙燒烤：錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙基圍蝦、錫紙?chǎng)a魚(yú)、錫紙金針菇 　　秘制系列：秘制羊排、秘制羊腿、秘制羊腰、秘制羊湯、風(fēng)味烤牛蛙、秘制豬蹄 　　新派烤魚(yú)魚(yú)種：草魚(yú)、海鱸魚(yú)、清江魚(yú)、鮰魚(yú)、黑魚(yú)(財(cái)魚(yú)) 　　口味：經(jīng)典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情縱酸辣(中辣)、農(nóng)家樂(lè)(微辣)、法蘭西柔情(黑椒辣)、豆鼓迷情(微辣)、養(yǎng)顏寧夏香(不辣)

技術(shù)支持：

1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

后期服務(wù)：

1.學(xué)員免費(fèi)享受三年基地研發(fā)中心研制出來(lái)的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費(fèi)提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開(kāi)店所需要辦理的證件與流程。

3.開(kāi)店專員免費(fèi)協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費(fèi)人群免費(fèi)協(xié)助 制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略和促銷計(jì)劃。

5.根據(jù)個(gè)店實(shí)際情況免費(fèi)協(xié)助預(yù)算投資費(fèi)用。

6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

7.免費(fèi)協(xié)助學(xué) 員采購(gòu)所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費(fèi)協(xié)助開(kāi)店成本核算。

9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊(duì)會(huì)不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學(xué)員申請(qǐng)上門(mén) 指導(dǎo)開(kāi)店，能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)是我們的最終目標(biāo)!  

以上就是關(guān)于湘西小串培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。