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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
擔擔面是四川省著名的漢字傳統(tǒng)面食小吃,據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,因而得名。用獨特的面條,煮熟,舀上肉末秘制醬汁而成。成菜面條細薄,醬汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的必備佳肴。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
預加工
前期配菜的處理方法
面條加工
學習面條的加工方法,掌握面條的勁度
醬料熬制
學習擔擔面占用醬料的熬制配方
擔擔面調味
學習擔擔面調味全過程
附加理論
學習產(chǎn)品利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程,以及開店注意事項
培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示。
2.學員操作練習。
3.開店所需設備介紹。
4.實習操作。
5.老師糾正,老師考核作品。
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤分析。
7.老師教采購原材料,挑選調料,開店所需設備。
我們的優(yōu)勢
1、免費進行學員答疑,指導店面,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪,只教學員,不對外營業(yè),更專業(yè),學員實踐操作機會多,師傅全程陪同監(jiān)督,及時指正學員錯誤,學員影響更深,學的更快。
3、多年來,我們自己開過店,無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗,也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛。
4、現(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐,配方全透明,讓學員掌握真正的核心技術,成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。