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眾所皆知,在我們?nèi)粘I钪?,隨處可見的醬香餅店、醬香餅小吃攤,人滿為患。醬香餅的價格便宜,人人買得起,人人吃得起,人人搶著吃。醬香餅即可作為1種小吃,也可作為1種主食,在全國各個城市倍受歡迎!醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃,又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟?,F(xiàn)已普及全國各大中小城市。
【醬香餅培訓課程安排】
1、醬香餅的原料,配料的選擇,初加工與保存。
2、發(fā)面的配比技術和和面手法,。
3、熬制香醬:從熬湯底開始,再到配料,處理各類原料,后開始熬醬。
4、學習和面,搟餅,烤餅,刷醬,出爐一系列工藝流程。
5、學員復習制作醬香餅技術,獨立完成產(chǎn)品的制作。
6、學習開店經(jīng)營技巧,促銷方案設計,成本利潤的分析與控制等。
【醬香餅市場分析】
1.醬香餅為越來越多的朋友們喜歡,原因有兩個,一是醬香餅購買成本便宜,全部成本兩元一斤,并且不耽誤時間,一會就烤好,二是餅香脆,抹上辣醬,更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的最主要原因。
2.醬香餅做好后,根據(jù)顧客的需要,用刀切成扇形小塊,論秤賣斤,一般一斤五元左右,利潤50%以上,銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝,經(jīng)濟實惠,干凈衛(wèi)生,顧客可以拿著吃,走著吃,很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。
3.醬香餅投資小,回報快,需求量大,市場廣闊,已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的首選項目。
4.認可度比較高,在大街小巷基本上都能看到醬香餅的小吃店,而購買的人都絡繹不絕。
5.開店方便,地鐵旁邊,公交站牌、小吃街,都是地理位置比較優(yōu)越的地方。
7.醬香餅是大家比較喜歡的一種街頭常見小吃,甜香爽口。最主要的是,在最饑餓的時候能填充肚子。
【醬香餅培訓時間】
老師手把手教學,學員親自動手實踐操作為主。學習時間可自由搭配,節(jié)假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學。根據(jù)個人學習掌握能力,不限制學習時間,一般3-5天左右,包教包會,學會為止。
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