豬腳飯近年來深受普羅大眾的喜愛，于是越來越多的豬腳店出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中，大街小巷，我們隨時都會看到賣豬腳快餐的，那么如果你也想要學(xué)做豬腳飯，那不妨來看看正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校的豬腳飯培訓(xùn)課程吧！

下面就講下飯店的心得吧。開個豬腳店的不會像那么高，傳統(tǒng)的豬腳醬香味濃，鹵汁用來撈飯，也味道流。所以才說它的門檻低，想要開個豬腳飯店并不是比登天還難的事情，反而是非常容易的，只要你敢想，就定敢做，而且要做出樣子來。今天有不少飲食愛好者說到，他想要開個豬腳店把豬腳飯作為目標(biāo)，那么哪里可以學(xué)習(xí)到制作的技術(shù)配方呢?我們推薦到正巴蜀餐飲培訓(xùn)公司實體店現(xiàn)場學(xué)習(xí)，專業(yè)的教學(xué)可放心。

把豬腳作為個目標(biāo)，有人在制作的過程中卻大量地食用香精，這是非常不道德的，你為了讓豬腳做出來更香更能吸引顧客，為了為自己創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，難道就不顧食客的生命安全了嗎?我們在制作的過程中定要以客人的利益為中心。換言之，你做出來的食品自己也是會使用的，因此為了它對人的身體是沒有害的，定不能使用香精。開個豬腳店的不會像那么高，傳統(tǒng)的豬腳醬香味濃，那種香很有魅力，鹵汁用來撈飯，也味道流。

正宗的豬腳小吃培訓(xùn)，豬腳鹵水鹵制的鹵料。有人的卻使用紅曲米或者色素上色，艷紅艷紅的，你敢吃嗎?有時候我們能夠看到有些做出來的豬腳顏色分鮮亮，甚至是有些可怕。看上去那么好看的東西，就顯得有點假了，你還愿意吃嗎?這跟充氣球樣，如果你的氣打得不足的話，就有可能出現(xiàn)有的地方不均勻，有的的不足完全鼓起來。

某些人打算在工業(yè)區(qū)開個快錢的豬腳飯店,憑借化學(xué)香精的味道勉強能熬一段時間,因為工廠打工仔大多對飲食衛(wèi)生防范意識不強,對外邊的食品沒有太多懷疑,在飲食行業(yè)過量添加香精,甚至濫用一些明文禁止的等,本身就是一種違法。在商業(yè)街開個豬腳飯美食店不僅可以有定量的顧客群，而且可以做出自己的品牌特色，成為商業(yè)街不可或缺的道風(fēng)景線。

因為好多東西看起來好像很簡單，但是讓你自己獨自做的時候會發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)了很多的難題，所以說你不要害怕出錯，因為你只要出次錯，那就可以有次的進步，同時你還要多嘗些正宗的味道，因為你既然要做這個食物就定要知道正宗的味道是什么樣的?同時你還要學(xué)會與顧客的交流。

同時，工作人員還展示了多種有無添加食品添加劑的食品進行對比，向市民傳授簡單的鑒別技巧，包括假酒鑒別、違規(guī)添加色素和非食用物質(zhì)炒菜鑒別等，讓市民學(xué)會自我診斷食品是否安全。正巴蜀餐飲培訓(xùn)公司餐飲培訓(xùn)中心教學(xué)大家豬腳飯技術(shù)，不但理論上教學(xué)，而且還讓學(xué)員多次來動手實操怎么做豬腳飯。直到能夠熟練操作技術(shù)為止。