成都哪里去培訓陜西涼皮？涼皮是陜西關(guān)中地區(qū)的美食，是搟面皮，米皮的統(tǒng)稱。因為制作方法，原料不同，地域不同，有漢中熱米皮，岐山搟面皮，秦鎮(zhèn)米皮，麻醬涼皮等等，其歷史悠久，據(jù)說起源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。具有筋，薄，細，壌四大特色，筋是說筋道，有嚼頭;薄，是說蒸的薄;細，是說切的細;壌，是說柔軟。春季吃能解乏，夏季吃能消暑，秋季吃能祛濕，冬季吃炒涼皮能保暖，涼皮可謂是四季皆宜。

　　培訓內(nèi)容

　　1:配料準備

　　系統(tǒng)了解涼皮配料配方,配料的制作方法.這里重點需要掌握紅油、花生醬、芝麻醬、鮮酸汁等配料的配方以及制作方法等知識.

　　2:配菜

　　系統(tǒng)學習涼皮配菜的制作方法.這里重點需要掌握各種涼皮配菜的制作方法和技巧等知識.

　　3:和面

　　系統(tǒng)學習和面的方法和技巧.這里重點需要掌握和面水量,發(fā)酵粉分量,和面手法,揉面技巧,發(fā)面時間等知識.

　　4:洗面

　　系統(tǒng)學習面團洗面的方法.這里重點需要掌握面團洗面的方法和技巧,面團過濾的等知識.

　　5:制涼皮

　　系統(tǒng)學習涼皮蒸制的方法.這里重點需要掌握涼皮蒸制技巧,蒸制時間,火候等知識.

　　6:涼皮烹飪

　　系統(tǒng)學習涼皮烹飪的方法.這里重點需要掌握涼皮烹飪的二種方法,涼皮炒制的方法,涼皮拌制的方法,涼皮調(diào)味的方法和技巧等知識.

　　合作方式：

　　1.陜西涼皮技術(shù)培訓學習，包含技術(shù)費、教學材料、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。

　　培訓時間隨到隨學，3--5天左右，學會為止。

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