成都鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)去哪里？鐵板魷魚(yú)在市場(chǎng)上是非常受歡迎的一道美食，鐵板燒可做的食品種類(lèi)眾多，如,魷魚(yú)、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動(dòng)物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚(yú)等等再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美潤(rùn)滑,油而不膩.本品可現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài),不僅受到青年男女和學(xué)生的喜愛(ài),還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃!下面成都食尚香就來(lái)給大家講解鐵板烤魷魚(yú)的做法。

　　【材料】

　　主料：鮮魷魚(yú)800克。

　　配料：青椒、紅椒各20克，香芹10克，洋蔥30克，魷魚(yú)醬100克，料酒10克，鹽3克，色拉油700克，淀粉15克。

　　【做法】

　　1、魷魚(yú)去皮洗凈，在表面打深至魷魚(yú)厚度2/3的麥穗花刀，打好花刀后切長(zhǎng)5厘米、寬4厘米的大片;;

　　2、紅椒洗凈，切菱形片;青椒洗凈，切長(zhǎng)5厘米、寬0.5厘米的長(zhǎng)條;

　　3、香芹切長(zhǎng)4厘米的段;洋蔥切長(zhǎng)6厘米的絲;

　　4、切好的魷魚(yú)加鹽、料酒、淀粉碼味，腌漬10分鐘;

　　5、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入魷魚(yú)小火滑10秒至打卷，撈出控油;

　　6、同樣油溫下，放青椒、紅椒、香芹、洋蔥小火滑5秒，撈出備用;

　　7、鐵板放入火上大火燒10分鐘，取出撒洋蔥絲墊底;

　　8、鍋內(nèi)放入色拉油15克，燒至六成熱時(shí)放入魷魚(yú)醬小火翻炒出香，入所有原料翻勻，出鍋裝入鐵板上即可。

　　【小貼士】

　　魷魚(yú)醬的制作：鍋內(nèi)放入色拉油250克，小火燒至六成熱時(shí)放入蒜末20克小火煸香，入戶(hù)戶(hù)辣醬500克小火炒香，再入鮮湯500克、白糖100克小火燒開(kāi)，用味精、鹽、牛肉粉調(diào)味即可。

　　以上就是小編今天帶來(lái)的全部?jī)?nèi)容了，現(xiàn)在做小吃這一行，創(chuàng)造自己的品類(lèi)非常重要。魷魚(yú)的做法有很多種，鐵板魷魚(yú)、干鍋魷魚(yú)等，都算是魷魚(yú)的品類(lèi)，所以選擇鐵板魷魚(yú)是非常不錯(cuò)的選擇，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接與我們聯(lián)系。