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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-27 02:19
麻辣田螺培訓(xùn)
麻辣田螺培訓(xùn)
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209
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　麻辣田螺是重慶一帶的風(fēng)味名菜，屬于江湖菜系。此菜麻辣味。肉質(zhì)脆爽，香辣味濃，歷久彌香，回味悠長(zhǎng)。  

成都麻辣田螺培訓(xùn)  

　　【成都麻辣田螺培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)

　　田螺、辣椒，花椒，豆瓣醬等  

　　2、簡(jiǎn)述流程

　　鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調(diào)料炒出香味。

　　放入田螺煸炒，最后用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。

　　注：以上麻辣田螺制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

 

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加成都麻辣田螺培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個(gè)江湖菜店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種江湖菜，有效的提升店鋪營(yíng)業(yè)額，滿足大部分人的需求。

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