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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
【成都冰糖葫蘆培訓內容】
1、食材明細：山楂、冰糖。
2、簡述流程：
山楂在鹽水中浸泡去蒂，刷洗干凈，冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化
保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬干，糖分成金黃色、有粘稠感
不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹簽蘸點糖，放入水中馬上拿出后糖變脆
糖熬好后，保持最小火。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上
裹滿糖漿后也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反復澆在糖葫蘆上。
注：以上冰糖葫蘆制作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加成都冰糖葫蘆培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個冰糖葫蘆店。
