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餐飲培訓
更新時間：2020-03-16 13:04
一根面培訓
一根面培訓
近期148人預約報名
211
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
成都正巴蜀餐飲培訓中心

  • 正巴蜀

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓地點 : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

        一根面又稱長壽面，一根面以色澤潔白，口感筋斗的特色吸引了各方游客品嘗贊美，因面條的數(shù)量僅為一根，故叫做一根面，是成都黃龍溪古鎮(zhèn)著名的特色傳統(tǒng)名小吃。

★紅油辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

★各種核心面食工藝均進行教學，從紅油辣椒，各種面紹子的制作，底碗的配置，面湯的吊制，煮面，撈面，挑面的技巧這些均教學。

★讓您學習獨家的一根面技術(shù)和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味！。

★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的一根面。

 

一根面培訓

 

        一根面是以麥心粉制作特色面食小吃，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機器，一般都是手工制作，一根面在不同的場合有不同的吃法，三個蛋表示千秋長壽，一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。


一根面技術(shù)培訓
 

            一根面的寓意代表長長久久、百年好合，兒女出遠門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安，正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預示全年一順百順！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面，而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。
 

培訓流程

1、川味面食原材料（香料）的識別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項

4、面條的煮制技巧和注意事項

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

6、成品面條的搭配技術(shù)?！?

7、各類面臊的制作方法和保存方法

8、一根面制作時間及注意事項

9、一根面的技巧，原材料的選擇，采購，預算

10、一根面投入費用預算以及避免風險

11、一根面調(diào)味品及原料的貨源渠道

12、一根面與生意技巧

13、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術(shù)升級服務

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離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時間： 2019-04-22
培訓地點： 四川成都
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