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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-16 13:01
新疆大盤雞培訓(xùn)
新疆大盤雞培訓(xùn)
近期177人預(yù)約報(bào)名
273
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

         新疆大盤雞是新疆名菜，又名為沙灣大盤雞，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞這道菜，口感特殊、味道新穎，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒。
 

新疆大盤雞培訓(xùn)


 

         新疆大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。在新疆，不僅可以吃到大盤雞經(jīng)典款“土豆雞”，還可以吃到許多其他類型的美食，比如升級(jí)版“香菇雞、咸菜雞、豇豆雞、花卷雞、海帶雞、油炸馕雞、凍豆腐大盤雞、雞血餅大盤雞”等。


大盤雞技術(shù)培訓(xùn)

 

         疆大盤雞起源，說(shuō)法多種，傳說(shuō)，清朝左宗棠在新疆打了勝仗，用當(dāng)?shù)赝岭u和辣椒做成美食犒勞三軍，這便是大盤雞的前身。新疆大盤雞，通常是先炒后燉，皮焦肉爛的鮮美雞塊夾雜著青椒、紅椒鮮亮的色彩，混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩，用筷子夾起寬且薄的面片在湯汁中攪拌幾下，配上具有新疆特色的馕、皮帶面，放到嘴里麻辣鮮香，諸般滋味涌上舌尖，絕對(duì)是一道美味。

培訓(xùn)流程

1、新疆大盤雞制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。

2、新疆大盤雞制作時(shí)間及注意事項(xiàng)

3、新疆大盤雞的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算

4、新疆大盤雞投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

5、新疆大盤雞調(diào)味品及原料的貨源渠道

6、新疆大盤雞與生意技巧

7、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
 

 

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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