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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
水煮牛蛙是一道以牛蛙為主料的川菜，牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美，牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能，牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。
★純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
★讓您學習獨家的水煮牛蛙技術和口味，歡迎前來免費品嘗。
★吃您沒吃過得，特殊口感，好吃到爆的秘制水煮牛蛙。
牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，深受人們的喜愛。胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體，有利于病人的康復。
牛蛙的內分泌系統分泌各種激素，可提取利用，牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用，蛙皮可制作外科手術線的優(yōu)良原料，蛙油可制作高級潤滑油。
培訓流程
1、水煮牛蛙底料的識別和配方
2、水煮牛蛙香料的識別和配方
3、水煮牛蛙糍粑辣椒的制作方法
4、水煮牛蛙底料的炒制方法
5、水煮牛蛙的加工方法和炒制方法
6、水煮牛蛙味型的調配方法
7、水煮牛蛙秘制味碟技巧
8、紅油和老油的處理方法
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧
10、水煮牛蛙主要原材料的好壞識別等
11、水煮牛蛙制作時間及注意事項
12、水煮牛蛙的技巧，原材料的選擇，采購，預算
13、水煮牛蛙投入費用預算以及避免風險
14、水煮牛蛙與生意技巧
15、學員終身享受產品免費復習，終身技術升級服務
