四川麻辣燙技術(shù)多少錢?哪里有正宗四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班?正巴蜀幫助你實現(xiàn)。

麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。

而實際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。

制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍(lán)的、紫的、黑的、白的;帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構(gòu)成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃里、心里、記憶里。

在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了當(dāng)前我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C了。

麻辣燙作為小本生意中最為賺錢的項目，口味獨特，價格實惠，獲得消費者的喜愛。而對于投資者來說，麻辣燙不僅投資小，而且需求量大，是不錯的做餐飲項目。

一、市場成熟，多元發(fā)展。

麻辣燙發(fā)展到今天，從品種、經(jīng)營形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出"多元化"的特點。同時，也出現(xiàn)了眾多的食用方法和形式，如串串香、冒菜等，可謂"花樣百出"。

二、消費人群廣

麻辣燙經(jīng)營形式多樣化，基本上適應(yīng)所有人的喜好，并形成了自身獨特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。最大程度上迎合了消費者的需求。

三、經(jīng)營模式多樣

麻辣燙的經(jīng)營模式是很靈活的，可以開設(shè)專門的品牌店;也可以是幾十平方米，大眾消費的小店;更可能是低投入的街頭美食攤點或流動經(jīng)營，都具有龐大的消費顧客群體。淋漓盡致地體現(xiàn)出經(jīng)營特色，這也是麻辣項目的魅力所在。所以其機動性強，靈活性大，文化特色鮮明，適合各種類型的做餐飲者。

四、麻辣燙項目小、利潤大

麻辣燙進入良性循環(huán)后收益也大。麻辣燙因其自身的特點，無可不燙，無味不有而深受廣大消費者的喜愛。隨著時代的迅猛發(fā)展、不斷進步，人們在飲食上更多地傾向于追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發(fā)展和擴張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營開拓了更為廣闊的市場。麻辣燙經(jīng)營是典型的低投入，而且形式多樣，規(guī)模不一，投資者完全可以根據(jù)自身情況選擇開什么類型、何種規(guī)模的店，加之麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎(chǔ)好，消費人群多，利潤空間相對較大。

從正巴蜀培訓(xùn)出來的學(xué)員在短時間內(nèi)就可以完成開餐飲店，正巴蜀提供開餐飲店的全套服務(wù)，老師親自到店指導(dǎo)，讓學(xué)員能夠掙得更多的經(jīng)濟利潤，實現(xiàn)自己的做餐飲理想。

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正巴蜀餐飲小吃培訓(xùn)，專做川味特色美食培訓(xùn)，場地規(guī)范，交通便利。創(chuàng)辦以來，在市政府對職業(yè)技能培訓(xùn)高度 重視及支持下，提出“學(xué)廚容易，開餐飲店不難”的宗旨，讓學(xué)員快速掌握優(yōu)質(zhì)餐飲小吃項目核心技術(shù)和餐飲開店的技能。一切以學(xué)員為中心，能讓學(xué)員輕松 學(xué)會廚藝技能，更開餐飲店。正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心，無論你是想學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)開餐飲店養(yǎng)家糊口，還是想打造屬于自己的餐飲品牌，都將是您的優(yōu)質(zhì)選擇!

培訓(xùn)流程

1、麻辣燙原材料識別及選用、麻辣燙原材料的采購及降低采購的方法。

2、麻辣燙菜品的加工技術(shù)及保管。

3、麻辣燙底料的炒制及保管技術(shù)、麻辣燙碗碟的調(diào)制。

4、麻辣燙菜品的碼味及保管技術(shù)、麻辣燙菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

5、麻辣燙鍋底油的配制及保管技術(shù)、麻辣燙高湯的制作技術(shù)、麻辣燙底鍋的制作技術(shù)。

6、獨自操作麻辣燙全套技術(shù)

7、麻辣燙開餐飲店所需設(shè)備、材料籌備培訓(xùn)、開餐飲店經(jīng)營、價格設(shè)置、網(wǎng)絡(luò)團購培訓(xùn)