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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-14 10:06
廣東腸粉培訓(xùn)
廣東腸粉培訓(xùn)
近期195人預(yù)約報(bào)名
404
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

         廣東腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫廣東蒸腸粉，廣東腸粉主要流派有兩種一種西關(guān)布拉腸，另一種是抽屜式廣東腸粉，傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡，也是港式酒樓常見的點(diǎn)心，一般常見的以鮮蝦廣東腸粉、牛肉廣東腸粉和叉燒廣東腸粉為主。

廣東腸粉培訓(xùn)
 

         較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等，豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。

正巴蜀廣東腸粉培訓(xùn)
 

         廣東腸粉是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一，一般會(huì)將廣東腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味，鄰人回味無窮！

培訓(xùn)流程

1、廣東腸粉米的選擇

2、廣東腸粉米漿的制作

3、廣東腸粉米漿和其他材料的配方比例 。 

4、廣東腸粉的蒸制時(shí)間掌控

5、包括雞蛋廣東腸粉、豬肉廣東腸粉、牛肉廣東腸粉

6、評(píng)判廣東腸粉學(xué)后水平

7、廣東腸粉投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

8、廣東腸粉培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

9、廣東腸粉與生意技巧

10、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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