餐廳的選址應遵循一定的原則。如果地址沒選好，即使你的餐廳再大，再豪華，也無用處。地址的好壞雖不是絕對的，但卻有很多共性，你在選擇的時候，不妨注意以下原則：

一、商業(yè)活動頻度高的地區(qū)

在鬧市區(qū)，商業(yè)活動極為頻繁，把餐廳設在這樣的地區(qū)，餐廳營業(yè)額必然高。這樣的店址就是所謂的“黃金口岸”。相反，如果在非鬧市區(qū)，在一些冷僻的街道開店，人跡罕至，營業(yè)額就很難提高?，F(xiàn)代社會“酒香也怕巷子深”。

二、人口密度高的地方

居民聚居、人口集中的地方是適宜開設餐廳的地方，比如說居民區(qū)、車站、學校附近等。如果餐廳能夠設在這樣的地方，致力于滿足人們的需要，就會有做不完的生意。而且，由于這樣的地方，顧客的需求比較穩(wěn)定，銷售額不會驟起驟落，可以保證餐廳的收入穩(wěn)定。

三、便利的交通是顧客決定購買行為的一個重要因素

因此，選擇地址時一般可以選擇在旅客上、下車較多的車站，或者在幾個主要車站的附近。在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道開餐廳是較理想的。