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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
酸辣粉很早以前流傳于四川民間,它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,由于價廉物美,長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。一年四季都可經營。
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3. 店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實踐操作內容
1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2.培訓酸辣粉鮮湯的熬制、調味方法。
3.培訓酸辣粉飄香辣油、鮮醋汁的制作方法。
4.培訓輔料:肉類、菜類、蛋類、黃豆制作。
5.培訓葷酸辣粉的輔料肉制品制作。
6.培訓各種口味、各種品種調味搭配方法。
7.培訓成品過程、售賣方法。