武漢炒酸奶培訓班，炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。

培訓課程安排

1.老師現(xiàn)場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設備

實踐操作內(nèi)容

1.炒酸奶的系統(tǒng)講述;

2.炒酸奶原料的選購;

3.炒酸奶食材的預加工;

4.炒酸奶制作的基本標準;

5.炒酸奶制作的制作步驟;

6.炒酸奶經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

制作步驟：

1、準備好材料自制酸奶500ml，水果，葡萄干，瓜子，核桃仁若干，水果大家可以根據(jù)自己喜歡的添加吧，我這里添加了芒果和莉。

2、準備兩個碗，水果洗凈切丁，葡萄干切碎，瓜子和核桃剝皮，放入一旁備用。

3、酸奶倒入碗中，然后加入水果丁和堅果，用勺子攪拌均勻，可以選擇放入冰箱冷藏半個小時，那樣口感更佳。

4、把冷藏好的酸奶水果拿出，倒入酸奶機上，用鏟子翻炒三分鐘后，平鋪在酸奶機上，靜至四分鐘。

5、靜至一小段時間后，用鏟子從酸奶機的邊緣把酸奶卷起來，放入準備好的碗中，可以舀一勺蜂蜜放在上邊，就可以食用了，我們也可以在酸奶卷上加入巧克力或者是其他自己喜歡吃的醬，來調(diào)節(jié)口味。

課程教學

炒酸奶的制作方法有很多，我們也可以放入盤子中在冰箱冷凍半小時，炒酸奶形狀不一定必須是卷的，我們可以讓冷凍的時間變長一些，然后用刀子把酸奶劃開，變成酸奶塊，味道一樣不錯，而且還更有不一樣的感覺，炒酸奶的制作方法并不是很難，與其在外花錢買，不如自己在家動手做啊。

以上就是關于炒酸奶培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友就來武漢英佳爾餐飲培訓學校，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。