一、工藝亮點(diǎn)

　　1.皇氏御廚特色果木炭烤鴨，整合北京烤鴨、港式烤鴨、啤酒烤鴨等特點(diǎn)，融之古方精髓，注入皇氏御廚超前新元素，烤出的鴨子色澤紅暈誘人，望而止步，口感外酥里嫩，香浸骨髓，入口奇香四溢，余味久久不能彌散。

　　2.皇氏御廚特色果木炭烤鴨，品種繁多，口味各異，爭(zhēng)香斗艷。

　　3.皇氏御廚特色果木炭烤鴨，小本創(chuàng)業(yè)，回報(bào)頗高

　　4.皇氏御廚特色果木炭烤鴨，科學(xué)量化，"傻瓜式"教學(xué)，易學(xué)易做。

　　5.皇氏御廚為了保證學(xué)員學(xué)技術(shù)的質(zhì)量，確保每位學(xué)員學(xué)到的都是正的果木炭烤鴨技術(shù)，項(xiàng)目由本皇氏御廚名師組總監(jiān)親自授課，包教包會(huì)，包滿意。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　果木炭烤鴨系列：原味果木炭烤鴨●麻辣果木炭烤鴨●香辣果木炭烤鴨●孜然果木炭烤鴨等等。

　　果木炭烤雞系列：原味果木炭烤雞●麻辣果木炭烤雞●香辣果木炭烤雞●孜然果木炭烤雞等等。

　　果木炭烤鴿系列：原味果木炭烤鴿子●麻辣果木炭烤鴿子●香辣果木炭烤鴿子●孜然果木炭烤鴿子等等?！究谖恫坏轿煌穗p倍學(xué)費(fèi)】

　　課程安排

　　1.傳授各種烤鴨爐的使用方法、注意事項(xiàng);

　　2.傳授烤鴨光鴨的選材方式和處理方法以及注意事項(xiàng);

　　3.傳授烤鴨腌制配方以及注意事項(xiàng);

　　4.傳授烤鴨風(fēng)皮的方法以及注意事項(xiàng);

　　5.傳授烤鴨時(shí)火候、溫度的控制方法以及烤制時(shí)的注意事項(xiàng);

　　6.傳授烤鴨八種口味的不同醬料調(diào)制方法;

　　7.傳授特色烤鴨片皮的技術(shù)

　　8.傳授特色烤鴨骨架的烹飪炒制方法

　　9.傳授特色烤鴨骨架煨湯的方法

　　10.傳授果木碳烤鴨半成品保管方法以及當(dāng)天未售完成品保管方法;

　　11.傳授果木碳烤鴨未售完成品第二次售賣方法。

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-5天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　特別優(yōu)惠：本公司所有項(xiàng)目，學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng),學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠(chéng)信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開(kāi)店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開(kāi)店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開(kāi)店費(fèi)用以及開(kāi)店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購(gòu)清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開(kāi)店前籌備技巧、開(kāi)張籌備技巧、開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開(kāi)店過(guò)程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽(tīng)電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來(lái)學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開(kāi)店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開(kāi)店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開(kāi)店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購(gòu)渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購(gòu)成本核算