經(jīng)營(yíng)香辣蝦還是挺好的，可以做干鍋香辣蝦，也可以做涮鍋香辣蝦，一道菜品兩種吃法，單單是一道菜就能撐起一個(gè)店鋪，投資又少能快速回本，心動(dòng)的朋友可不要錯(cuò)過啦。學(xué)習(xí)技術(shù)最看重的就是培訓(xùn)中心的實(shí)力，也就是小吃的味道，南京貴港記的小吃項(xiàng)目都有專業(yè)的師傅手把手的教學(xué)，學(xué)員也可以實(shí)踐操作，對(duì)于味道方面，支持學(xué)員先嘗后學(xué)，我們不會(huì)勉強(qiáng)你學(xué)習(xí)，滿意后我們簽訂學(xué)習(xí)合約，安排培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

       石家莊老灶臺(tái)小吃培訓(xùn)香辣蝦培訓(xùn)課程：

　　1、培訓(xùn)小龍蝦的選料。

　　2、小龍蝦的清洗及初步加工。

　　3、小龍蝦等主料及輔料的全部制作。

　　4、培訓(xùn)小龍蝦的油炸，燉煮技術(shù)。

　　5、鍋底料的制作。

　　6、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　7、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　干鍋香辣蝦口味獨(dú)特，具有美容養(yǎng)顏之效。風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽之妙品，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，制作香辣蝦選料是關(guān)鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。

　　香辣蝦火鍋培訓(xùn)，香辣蝦火鍋的做法,干鍋香辣蝦的制作過程,香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時(shí)的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。