今天，小編為大家?guī)Р艘豢羁诟信c視覺并存的大理石芝士蛋糕，香滑濃郁的芝士，配上大理石的花紋，是怎樣的感覺呢，大家趕緊跟魯昂蛋糕培訓學校小編來學習制作這個藝術品一樣的蛋糕吧。作這款宛如藝術品的大理石紋芝士蛋糕吧！

  首先，我們來看看大理石芝士蛋糕的制作材料：消化餅干100g、黃油50g、奶油奶酪200g、淡奶油100g、細砂糖60g、雞蛋2個、低粉25g、檸檬汁10g、可可粉適量。

  接下來，開始制作啦：

  1.首先對黃油的處理，把黃油隔水加熱軟化。

  2.用搟面杖把餅干壓碎，可以盡量雜碎一點。然后把黃油加入餅干屑中，攪拌均勻。接著把餅干屑混合物倒入模具，用勺子把餅干屑壓實，然后放入冰箱冷藏。

  3.把奶油奶酪切成小塊，然后在隔水加熱，把奶油奶酪軟化，接著向奶油奶酪里面加入細砂糖，然后攪打均勻順滑無顆粒，接著向里面加入檸檬汁，然后在攪拌均勻。

  4.接下來是對蛋清和蛋黃的分離，準備兩個無水無油的盆，然后把蛋清和蛋黃分開，類型在把蛋黃加入奶酪中，一個一個的加，每次加入蛋黃都要攪拌均勻。

  5.把低筋面粉過篩，然后加入到奶酪中，邊加邊攪拌。接著在把淡奶油加入奶酪中，一點點加，同時攪拌。

  6.對蛋清的打發(fā)，把剩余的檸檬汁加入到蛋清中，然后對蛋糕打分，中間分三次加白砂糖，直到把蛋白打至濕性發(fā)泡。

  7.把蛋白霜加入到奶酪糊中，注意也是分多次加入，然后用橡皮刮刀翻拌均勻。

  8. 接著把剛才的有餅干屑的模具從冰箱中拿出，在模具的內壁涂上融化的黃油。然后把奶酪糊倒入，上下震一下，把氣泡震出，在盆中留少量的面糊。

  9.把剩余的面糊加入可可粉，然后攪拌均勻，裝入裱花袋，用于劃大理石的花紋。

  10.把烤盤注水，然后放在烤箱的底層，然后烤箱的上面放烤盤，模具要用錫紙包住。溫度160度，烘焙一個小時左右。蛋糕烘焙要之后，不要立馬取出，悶一會口感更好，取出之后立馬放冰箱冷藏四個小時以上，好吃的大理石芝士蛋糕就做好了。