法國(guó)，一個(gè)充滿(mǎn)浪漫的國(guó)家，法國(guó)的甜品也是極富創(chuàng)意的。各種各樣的創(chuàng)意，加上精心制造的外衣。在法國(guó)有這樣一款泡芙，是非常受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的，它就是法國(guó)的修女泡芙。
 

  法國(guó)的修女泡芙，造型很變化多樣。有時(shí)候蛋糕師傅們會(huì)在上面放些花瓣，或者巧克力。看起來(lái)，時(shí)尚可愛(ài)，在榮獲奧斯卡九項(xiàng)提名的《布達(dá)佩斯大飯店》中，以修女泡芙為原型，創(chuàng)造出很多有創(chuàng)意的甜點(diǎn)，有沒(méi)有心動(dòng)了，接下來(lái)就跟隨著魯昂烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來(lái)學(xué)習(xí)如何制作這款可愛(ài)中帶著一絲優(yōu)雅的修女泡芙吧！

  制作修女泡芙的食材有：

  泡芙：水或奶250克、黃油100克、鹽3克、糖5克 、面粉150克、蛋200克；

  內(nèi)餡：牛奶1000克、砂糖300克、雞蛋4個(gè)、蛋黃2個(gè)、吉士粉130克、黃油200克；

  接下來(lái)，我們就開(kāi)始制作吧！

  1.首先準(zhǔn)備一個(gè)鍋，然后在里面加入水、黃油、鹽和糖，然后開(kāi)小火慢慢的煮開(kāi)；

  2.把面粉過(guò)篩，然后把面粉倒入鍋里，接著迅速攪拌，目的是不讓面粉粘鍋；

  3.把雞蛋先打散，然后分四次，把雞蛋加入到混合物里，每次都要攪拌均勻之后再加入，最后攪拌在蛋液完全和混合物溶合；

  4.把面糊裝入裱花袋里，然后在烤盤(pán)上擠出大小差不多的泡芙球；

  5.把烤箱提前預(yù)熱到180度，然后烘焙大約40分鐘左右，中間要注意觀(guān)察，直到泡芙球表面烤至焦黃為止；

  6.接下來(lái)，開(kāi)始制作內(nèi)餡，先把雞蛋，蛋黃，吉士粉和150g白砂糖充分混合。

  7.準(zhǔn)備一個(gè)鍋，然后把牛奶和150克砂糖加入進(jìn)來(lái)，然后開(kāi)小火慢慢的煮開(kāi)；

  8.等到奶糖液煮好之后，取一半的奶糖液，加入到蛋糖混合物，然后攪拌均勻；

  9.把混合物攪拌均勻，然后啊混合物倒回奶糖液中，接著開(kāi)小火繼續(xù)煮，邊煮邊攪拌，等到混合物開(kāi)始冒泡之后，在攪拌一下，就可以關(guān)火了；

  10.等到關(guān)火之后，迅速向混合物里面倒入黃油，然后攪拌至融化；

  11.用裱花袋把內(nèi)陷內(nèi)餡裝進(jìn)去，接著在大泡芙上放上小泡芙，然后在周?chē)鷶D上內(nèi)餡進(jìn)行裝飾。

  這款可愛(ài)有優(yōu)雅的修女泡芙你學(xué)會(huì)了嗎？在下午茶或者聚會(huì)，相信這款可愛(ài)的泡芙會(huì)成為焦點(diǎn)。