“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、串串香底料的識別和配方。

　　2、串串香香料的識別和配方。

　　3、串串香糍粑辣椒的制作方法。

　　4、串串香底料的炒制方法。

　　5、串串香老油的處理方法。

　　6、串串香味型的調(diào)配方法。

　　7、串串香秘制味碟技巧。

　　8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、串串香的勾兌方法和技巧。

　　10、串串香主要原材料的好壞識別等。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢：

　　1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

　　培訓(xùn)時間：

　　全程采用一對一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

　　培訓(xùn)方式：

　　目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到重慶總部來學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開有餐廳，沒有時間來重慶，我們可以安排大廚直接上門教學(xué)。

　　每一座城市都有屬于自己的記憶，其中，味蕾的記憶往往讓人印象深刻。訪一城，品一味，除了一些傳統(tǒng)的特色小吃，地方屬性明顯的特色美食也越來越大眾喜歡?，F(xiàn)在我們生活水平提高了，所以說在平時的時候，我們的飲食除了填飽肚子之外，人們更注重它的美味。