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合肥烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好
來源:新食紀(jì) 時(shí)間:2020-01-13 14:23:09        瀏覽:883
  合肥烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?烤鴨歷史悠久,起源于中國南北朝時(shí)期,當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后

  合肥烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?烤鴨歷史悠久,起源于中國南北朝時(shí)期,當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”

合肥烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好

  新食紀(jì)的烤鴨以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色為主要特點(diǎn),烤鴨如果要想口味更美、菜肴造型更佳,那么就必須在片烤鴨技術(shù)上下功夫,片得好的鴨肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩,獨(dú)具風(fēng)味。

  那么我們要學(xué)做烤鴨,應(yīng)該去哪里找烤鴨培訓(xùn)比較好呢?哪里的烤鴨培訓(xùn)比較好?合肥新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)是一家專門為那些想學(xué)做烤鴨的人們而設(shè)定的機(jī)構(gòu),凡是參加我們的烤鴨培訓(xùn)我們都能幫助您學(xué)會(huì)烤鴨怎么制作,幫您開一家自己特色的烤鴨店!

  1.講述烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

  3.烤鴨的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

  4.各個(gè)口味的烤鴨的制作方法與搭配技巧。

  5.講解烤鴨的具體流程及操作方法;

  6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

  7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

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創(chuàng)立時(shí)間: 2011-08-18
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