合肥正宗的過橋米線培訓(xùn)，過橋米線培訓(xùn)首選金凌過橋米線簡(jiǎn)單易學(xué)，風(fēng)險(xiǎn)小，最優(yōu)惠的培訓(xùn)價(jià)格，云南過橋米線培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)師傅手把手親自教學(xué)，全程現(xiàn)場(chǎng)操作練習(xí)，過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。云南過橋米線具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用。云南過橋米線從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽。

　　正宗過橋米線吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。

　　投資與市場(chǎng)分析：

　　計(jì)算方法(20平米店面保守估算法)

　　午餐120人，晚餐100人，平均每人消費(fèi)6元：220X6元=1320元

　　1.日原材料成本為1320X30%=396元。

　　2.工資：平均50X3=150元。

　　3.房租：70元/日

　　4.其他工商稅務(wù)、衛(wèi)生管理、水、電、煤氣等一般為80元/天。、合計(jì)：396+150+70+80=696

　　日營業(yè)額1320元-日費(fèi)用696元=日利潤624元

　　日利潤624元X30天=18720元(月利潤)

　　月利潤18720X11個(gè)月=205920元 (年利潤)

　　經(jīng)營小吃相對(duì)比較穩(wěn)定，是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，是無盡的投資金礦。利潤非?？捎^。每月獲利都在萬元以上。經(jīng)營小吃最顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤大。

　　過橋米線培訓(xùn)課程

　?、倜拙€的基本知識(shí)，米線的選擇與存儲(chǔ)方法。

　　②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。

　　③水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

　　④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。

　?、蓦u塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個(gè)品種的制作流程。

　　小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：1.秦鎮(zhèn)米皮 2.陜西涼皮 3.寶雞搟面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武漢熱干面培訓(xùn) 11.朝鮮燙面 12.奇香涼面 13.牛筋面 14.高湯制作 15.不辣紅油 16.韓國冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣醬 20.奇香紅油 21.奇味飄香辣椒油(好的秘制調(diào)味品)22. 臘汁肉夾饃 23.云南過橋米線 24.正宗千里香餛飩 25.鴨血粉絲湯 26砂鍋土豆粉(麻辣、三鮮、香辣、兩摻) 27.美味串串香(麻辣、香辣、微辣、骨湯)