去哪學(xué)正宗的萬(wàn)州烤魚技術(shù)？萬(wàn)州烤魚是重慶的地方特色名菜，相傳已經(jīng)有近千年的歷史。萬(wàn)州烤魚是把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，做出來(lái)十分好吃。

　　萬(wàn)州烤魚香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質(zhì)鮮嫩，具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，深得廣大食客的喜愛，在市場(chǎng)上也賣得很好。

　　萬(wàn)州烤魚口味多樣，我們主要教學(xué)：麻辣、醬香、剁椒、酸菜、香辣、鮑汁、豆豉等口味。

       萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、萬(wàn)州烤魚原料、香料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu)說(shuō)明。

　　2、魚的選擇和腌制處理。

　　3、萬(wàn)州烤魚的菜品和主料輔料的搭配講解。

　　4、萬(wàn)州烤魚底料的配方和炒制教學(xué)。

　　5、萬(wàn)州烤魚香料的配方和制作。

　　6、萬(wàn)州烤魚秘制烤魚醬的制作和處理。

　　7、萬(wàn)州烤魚的烤制方法教學(xué)。

　　8、萬(wàn)州烤魚紅油與老油的處理。

　　9、制作過(guò)程中的常見問(wèn)題講解。

　　10、開萬(wàn)州烤魚店的注意事項(xiàng)以及創(chuàng)業(yè)訣竅。

　　萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)時(shí)間：

　　合肥新食紀(jì)全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同，新食紀(jì)培訓(xùn)不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。學(xué)會(huì)萬(wàn)州烤魚后，學(xué)員能自己開店，小到10平方米，大到100平方米的店面都可以做萬(wàn)州烤魚，學(xué)員根據(jù)自己的實(shí)際自己情況，選擇開小一點(diǎn)或是大一點(diǎn)的店來(lái)經(jīng)營(yíng)。如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。