怪嚕飯培訓(xùn)

　　怪嚕飯起源是因?yàn)檫@種炒飯加的調(diào)料品種較多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上來(lái)炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，特別好看，吃的時(shí)候 老板還會(huì)端上來(lái)一小碟特制的灑有糊辣椒面的泡酸蘿卜，一碗青菜湯，讓人胃口大開(kāi)。既飽口福又省時(shí)間而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在吃飯的時(shí)候您一定喜歡五顏六色、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常獨(dú)特的口味。怪嚕飯的原料本來(lái)就不拘，其中只有折耳根、臘肉和酸菜(或泡菜)這三種原料必備，其他都無(wú)所謂，而且越復(fù)雜越好，有什么剩下的原料只管往鍋里倒就是。之所以放青豆米和玉米是為了顏色好看，口感也不差，嚕飯是小炒餐館最常見(jiàn)的美食。  

怪嚕飯培訓(xùn)流程介紹：

　　理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。  

怪嚕飯培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容介紹:

　　1、怪嚕飯培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

　　2、怪嚕飯培訓(xùn)原料的選購(gòu);

　　3、怪嚕飯培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

　　4、怪嚕飯培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、怪嚕飯的工藝步驟;

　　6、怪嚕飯培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理;

【練習(xí)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)連續(xù)，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【練習(xí)方法】：終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)連續(xù)!