想學(xué)做臘汁肉小吃嗎?

　　臘汁肉在戰(zhàn)國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。戰(zhàn)國時期韓國位于現(xiàn)在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調(diào)料煮成。陳湯煨制,較少加水?，F(xiàn)在西安最有名的臘汁肉當屬樊記臘汁肉,歷史已近百年。選肉考究,調(diào)料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。

　　臘汁肉怎么做?臘汁肉做法配方?

　　做法是將肉切成二至三斤的條子，用清水刮洗干凈，拔盡皮上余毛，投入臘汁鍋中，肉皮朝上，擺放整齊，加上適量酒、食鹽、冰糖、生姜、蔥節(jié)，然后將裝有草果、蔻仁、丁香、桂皮、大香、花椒等二十余種調(diào)料的紗袋放入鍋內(nèi)，上壓鐵篦，以大火燒開，轉(zhuǎn)文火燜煮，使鍋小開不翻浪，去浮沫。兩小時后，將肉翻轉(zhuǎn)，三四小時后提出剔骨即成。做好的臘汁肉色紅、晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經(jīng)久不散。

　　小吃的種類

　　臘汁肉、麻辣燙、炸雞漢堡等等。

　　臘汁肉培訓(xùn)項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。臘汁肉就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家臘汁肉店，到我們來學(xué)習，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　臘汁肉培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用臘汁肉的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習臘汁肉的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習臘汁肉的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　臘汁肉學(xué)習方式

　　按照臘汁肉標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習時間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學(xué)習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習。

　　臘汁肉介紹

　　臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉，區(qū)別在于干臘肉是用煙熏臘的;它也不同于一般的鹵肉，鹵肉是用鹵法制作的肉，即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水，將肉放進鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒，也不用加糖來調(diào)色，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。

　　營養(yǎng)價值

　　具有開胃祛寒、消食等功效。

臘汁肉培訓(xùn)哪家好

　　想要參加臘汁肉培訓(xùn),在選擇臘汁肉培訓(xùn)機構(gòu)的時候,一定要多考察,先看這家培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模大小,然后在來實地看看臘汁肉培訓(xùn)設(shè)備,同時也能夠跟臘汁肉培訓(xùn)老師接觸接觸,還要考察公司的資質(zhì)是否齊全,問問臘汁肉培訓(xùn)學(xué)員的感受以及看法,多方面的考察才能夠幫助你找到更好的臘汁肉培訓(xùn).

臘汁肉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,臘汁肉培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,臘汁肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

臘汁肉培訓(xùn)時間

　　臘汁肉培訓(xùn)時間一般根據(jù)臘汁肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.一般來說,臘汁肉培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么臘汁肉培訓(xùn)的時間也就越短.

　　鄭重承若:每一個臘汁肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在臘汁肉培訓(xùn)學(xué)習過程中,將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好臘汁肉技術(shù).

臘汁肉培訓(xùn)價格

　　正規(guī)專業(yè)的臘汁肉培訓(xùn)機構(gòu),在臘汁肉培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,臘汁肉培訓(xùn)價格不高,而且臘汁肉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取臘汁肉培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的臘汁肉培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.