齊齊哈爾烤肉形式上以炭火烤肉為主，食材以牛肉為主。在早的時(shí)候，是由朝鮮屯那里的朝鮮人家開(kāi)始逐漸興起，不斷改進(jìn)演變，才有了今天這樣的形式。一個(gè)烤盤(pán)，下面是炭火，通過(guò)調(diào)控開(kāi)關(guān)來(lái)調(diào)節(jié)火力的大小，以便更好地掌握烤肉的火候，達(dá)到理想的口感。肉，攤在鐵板上，聽(tīng)得吱吱有聲，這時(shí)肉表面已經(jīng)變了顏色，翻一下，再聽(tīng)它吱吱響，就可以吃了?？镜煤玫娜猓獗碜兩?，內(nèi)里鮮紅，這時(shí)鮮，嫩，有肉的本味。膽子小的人，怕見(jiàn)那紅紅的血色，惟恐不熟，結(jié)果吃不出好味道。

      大片的肉用剪刀剪碎，既混合著各種香味又很大程度保留了肉香的烤肉就可以品嘗了。所有人都認(rèn)為齊齊哈爾的烤肉好吃，那么齊市的烤肉好吃在哪？先介紹調(diào)料，烤肉的關(guān)鍵在一個(gè)“拌”字上，配上蔥、姜、蒜、酒，烤肉時(shí)外表變色，內(nèi)里鮮紅，這時(shí)鮮，嫩，有肉的本味。燒烤的蘸料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。齊市烤肉美味的秘密，當(dāng)然離不開(kāi)肉質(zhì)的新鮮。這里烤肉用的肉品，必須是當(dāng)天新屠宰的，才能確保新鮮和優(yōu)良的口感。還有一個(gè)因素，就是蘸料的美味和多樣。齊齊哈爾烤肉的蘸料是非常有講究的。蘸料每家各不相同，但大抵上分干料和濕料兩種?？救鈺r(shí)，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據(jù)口味各取所需，這樣一來(lái)，一鍋肉就能吃出無(wú)數(shù)的味道來(lái)。尤其是濕料，當(dāng)?shù)厮追Q烤肉醬。非常好吃，咸鮮微辣，讓人在不吃烤肉的時(shí)候也忍不住拿它拌飯。調(diào)料豐富且炒制有方，每種調(diào)料都帶有濃烈的香氣。伴著烤肉一起吃，更激發(fā)了肉的香味。

       創(chuàng)業(yè)非常艱難，但是為什么有些人卻成功了，有些人卻失敗了呢，其實(shí)不管成不成功，較較關(guān)鍵的是要邁出行動(dòng)的那一步，沒(méi)有行動(dòng)的那一步，就無(wú)從談失敗成功了。想做的成功，因素有很多，而在餐飲行業(yè)較重要的一點(diǎn)就是味道，一個(gè)好味道，就算是破破爛爛的攤子照樣顧客爆滿，如果你想學(xué)習(xí)好吃美味的技術(shù)，就來(lái)哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心吧，我們掌握者特色美味的美食制作技術(shù)，外人難以模仿。

企業(yè)簡(jiǎn)介：

哈爾濱引航餐飲集團(tuán)是一家極具創(chuàng)新精神和社會(huì)責(zé)任感的餐飲創(chuàng)業(yè)扶持、技術(shù)培訓(xùn)結(jié)合的企業(yè)。始終以“信存高遠(yuǎn)、技容天下”做為企業(yè)的生存法則。以德為先、以信為遠(yuǎn)、為無(wú)數(shù)企業(yè)、店面、家庭、打造了成功的基石。

企業(yè)資質(zhì)：

引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心擁有豐富的特色食品核心技術(shù)。

憑借著自主研發(fā)技術(shù)秘方及各地特色、全國(guó)知名小吃三大優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)今，在全國(guó)擁有四所專業(yè)的大型培訓(xùn)基地。有上萬(wàn)名學(xué)員在全國(guó)各地及國(guó)外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責(zé)任為教學(xué)理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向！制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化來(lái)實(shí)施營(yíng)運(yùn)管理，著眼未來(lái)，力求打造國(guó)際餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌。

引航餐飲擁有真正專業(yè)商學(xué)院教授、聯(lián)合業(yè)內(nèi)資深運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)親自授課的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，共同扶持您開(kāi)店！從選址、裝修、宣傳營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、管理等方面全方位的培訓(xùn)，多年的核心技術(shù)傳授和更具專業(yè)性的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，達(dá)成全國(guó)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功率100%，培養(yǎng)的創(chuàng)業(yè)學(xué)員遍布全國(guó)，至今全國(guó)學(xué)員開(kāi)店已超過(guò)上萬(wàn)家！學(xué)員加盟店面經(jīng)營(yíng)火爆比比皆是！

引航讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想！ 為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航!

學(xué)員學(xué)習(xí)待遇：

1、技術(shù)一次性買斷，傳授核心配方！

2、全程實(shí)踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會(huì)為止！

3、擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，確保學(xué)員開(kāi)店成功！

5、終身免費(fèi)復(fù)習(xí)技術(shù)升級(jí)

6、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)

7、免費(fèi)加盟、免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)

8、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐

9、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)資料

10、免費(fèi)提供24小時(shí)技術(shù)咨詢

培訓(xùn)總部地址:哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號(hào)（引航餐飲技術(shù)中心）