哈爾濱去哪里學(xué)炒菜的技術(shù)?學(xué)廚藝炒菜技術(shù)就到哈爾濱引航培訓(xùn)學(xué)校，哈爾濱引航師資力量雄厚，收費(fèi)合理，是廚藝學(xué)習(xí)者的最好選擇。創(chuàng)業(yè)做餐飲最重要的是掌握好手藝。

      下面哈爾濱引航給大家介紹一些炒菜的基本技巧：

      1.熱鍋冷油!熱鍋不是熱的一點(diǎn)點(diǎn)啊，是要非常熱啊!廚房的爐溫都是五六百度以上的，不要怕燒壞鍋啊!盡管讓鍋燥起來(lái)!不燒至冒煙的鍋不是好鍋!家用爐頭起碼得大火燒個(gè)兩分鐘(或以上)才夠熱好嗎!?張開(kāi)手伸進(jìn)鍋感受一下，然后一圈冷花生油燙下去!立馬給起鍋料頭爆香(姜蒜)再下碼炒菜，鍋氣杠杠滴好伐!

　　2.食材干身!很多的家用爐頭都是火力不足的，菜什么的洗完下鍋前要瀝干水啊!肉炒之前要么焯水要么過(guò)油燙一下!不然濕淋淋的食材下鍋，溫度下去，鍋氣就帶不起來(lái)了。

　　3.份量要少!家用爐頭火力不足，八人份的菜一鍋炒還說(shuō)什么鍋氣啊!能熟都不錯(cuò)了!?具體要炒的份量給不出來(lái)啊，看官們要自己掂量爐頭火力，量是越少越好滴!

　　只要會(huì)配點(diǎn)味，根據(jù)上面三點(diǎn)做出來(lái)的菜就很不錯(cuò)可以上個(gè)臺(tái)面了，都是本人在廚房的實(shí)戰(zhàn)總結(jié)，對(duì)大部分菜式適用。

　　創(chuàng)業(yè)做餐飲行業(yè)味道很重要，創(chuàng)業(yè)者一定要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。學(xué)廚藝炒菜技術(shù)就到哈爾濱引航，師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，師傅會(huì)把技術(shù)要領(lǐng)和配方詳細(xì)為學(xué)員講解，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止。如果你還有其它不明白的地方，可以直接與我們聯(lián)系，我們會(huì)為你詳細(xì)解答。