今天說(shuō)一個(gè)很臭的食物，那就是臭豆腐，估計(jì)很多人聞到這個(gè)味就會(huì)不想吃，聞起來(lái)雖然不咋地，吃起來(lái)香就行了，可能很多人受不了這種味道，但是大多數(shù)人還是喜歡吃的?，F(xiàn)在在街邊小吃街?jǐn)[一個(gè)臭豆腐小吃攤也是很受歡迎的！你是不是也看中了這樣的商機(jī)呢？趕緊來(lái)食尚香培訓(xùn)學(xué)校學(xué)吧！

臭豆腐做法

1、準(zhǔn)備好食材莧菜，莧菜拔除去葉子，只留較為粗壯的莖桿，再切成手指長(zhǎng)的一段一段，洗凈，放入砂鍋內(nèi)鋪滿干凈的清水，沒(méi)過(guò)莧菜梗。

莧菜1棵、老豆腐1塊、清水適量、壓板豆腐10塊。

2、這些步驟完成后把砂鍋蓋上蓋子，放在戶外陽(yáng)光暴曬的地方擱置一天一夜，當(dāng)清水里冒起了白色的泡泡，這就可以把莧菜梗撈起來(lái)了，這些泡泡水是制作臭豆腐的。

3、再把砂鍋搬回屋里擱在不太通風(fēng)的廚房一角落，買(mǎi)來(lái)老豆腐一塊。

學(xué)習(xí)流程

1、網(wǎng)上了解詳情，電話微信咨詢相關(guān)信息，決定是否來(lái)公司實(shí)地考察

2、來(lái)公司考察、與老師具體了解、品嘗口味滿意、簽訂合同正式學(xué)習(xí)

3、安排住宿、正式一對(duì)一培訓(xùn)

4、學(xué)習(xí)期間時(shí)間是不限制，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)結(jié)束，畢業(yè)

4、把準(zhǔn)備好的豆腐塊碾碎，并將之前的莧菜水倒進(jìn)去。

5、這些豆腐將成為細(xì)菌發(fā)酵的培養(yǎng)基，再蓋上砂鍋該靜置它2~3天。

6、再次打開(kāi)蓋子的時(shí)候原先浸泡過(guò)莧菜梗的湯水由紅色已經(jīng)變成了淡綠色，水看起來(lái)很清，但是味道聞起來(lái)很臭，然后把買(mǎi)來(lái)的壓板豆腐。

7、放入臭豆腐水中，浸泡一夜即可。

8、第二天撈起來(lái)用清水沖洗干凈，切成小塊，下油鍋一炸。原先干癟的豆腐塊都會(huì)蓬蓬的松起來(lái)。

9、調(diào)料按自己口味調(diào)制，用點(diǎn)辣醬和醋，沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味。

以上就是關(guān)于長(zhǎng)沙食尚香餐飲培訓(xùn)基地關(guān)于長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹，在長(zhǎng)沙學(xué)做臭豆腐最好就是找食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，該校在社會(huì)上培訓(xùn)多年，培訓(xùn)的學(xué)員無(wú)數(shù)，無(wú)一不拍手稱(chēng)絕。希望對(duì)大家學(xué)習(xí)有所幫助。想要了解更多關(guān)于培訓(xùn)的相關(guān)資訊歡迎來(lái)咨詢。