正宗酸辣粉制作材料：

紅薯粉適量、青菜、香菜、油炸花生、白芝麻、辣椒粉、豆瓣醬、十三香等調(diào)味料

 

制作酸辣粉步驟：

1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)

2、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

3、煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里

4、青菜洗干凈后放開(kāi)水里焯水

5、焯好水的青菜撈出放粉上面

6、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

7、加入雞湯燒開(kāi)后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味

8、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

9、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

 

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