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選址方面還需考察受眾需求,麥肯炸雞漢堡不會(huì)盲目的選址,選址之后更會(huì)做市場(chǎng)調(diào)查,制作出一套開店方案。
餐飲店在開店前要了解自己的受眾群體是誰,當(dāng)然現(xiàn)在絕大多數(shù)都是年輕消費(fèi)者。但是還需具體到一個(gè)群體,比如說開在寫字樓附近的餐飲店,那么受眾群體主要就是白領(lǐng),那么白領(lǐng)的需求一般就是午餐、晚餐甚至宵夜。午餐肯定是客流量最多的時(shí)候,餐飲門店經(jīng)營(yíng)模式一定要有兩個(gè),一個(gè)是堂食一個(gè)是外賣,有的寫字樓的白領(lǐng)大部分喜歡定外賣,但是也有的寫字樓明確規(guī)定不能在辦公區(qū)域就餐,那么就需要堂食。餐飲商家如果有精力,盡可能的堂食和外賣相結(jié)合,如果人手不夠,那么前期先處于試驗(yàn)階段,看看哪個(gè)就餐方式群體多,后期就以這個(gè)方式為主。
宵夜的話,商家可以拿出一周或者半個(gè)月的時(shí)間考察一下,經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間,有成效可以適當(dāng)?shù)脑黾酉箷r(shí)間段,當(dāng)然這對(duì)經(jīng)營(yíng)者的要求還是比較大的。麥肯炸雞漢堡在選址方面還是比較方便,了解加盟商的選址需求,有些加盟商前期就看好了地段,想要經(jīng)營(yíng)的客群,那么麥肯炸雞漢堡總部選址團(tuán)隊(duì)在操作過程中會(huì)盡可能的安排這些位置。
麥肯炸雞漢堡前期會(huì)幫助加盟商進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,比如說觀察同行經(jīng)營(yíng)狀況,就能大體清楚了附近消費(fèi)者的需求,就能更加準(zhǔn)確的開店。
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